Creme de galinha da Isabelle Abreu: aprenda a fazer o famoso ‘pratinho’ do Ceará

Ao mostrar o passo a passo da receita de creme de galinha, Isabelle Abreu brinca sobre os ingredientes verdes que fazem parte do preparo. “Tem que ir uma ruma de coisa verde porque minha mãe falou que tem que ir“, ironizou.

“Tudo que é verde, mulher, joga na panela que dá certo”, declarou Isabelle Abreu

Entre os ingredientes verdes da receita de creme de galinha, estão: pimentão verde, cebolinha, salsinha e cheiro-verde. Aprenda o passo a passo completo da receita de creme galinha da Isabelle Abreu 👇

• 1 quilo de peito de frango
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• sal a gosto
• páprica a gosto
• lemon pepper a gosto
• temperos de sua preferência

• 3 batatas médias
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa de requeijão
• cebolinha picada a gosto
• salsinha picada a gosto
• cheiro-verde a gosto
• 1 lata de milho-verde
• sal a gosto
• 1 pimentão verde a gosto

1. 1 Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango, tempere com sal, páprica, lemon pepper e outros temperos de sua preferência.
2. 2 Cubra com água e cozinhe na pressão até o frango ficar bem macio.
3. 3 Reserve o caldo do cozimento. Ainda na panela de pressão, desfie o frango (você pode sacudir a panela fechada ou desfiar com dois garfos).
4. 4 Cozinhe as batatas separadamente até ficarem bem macias. Escorra e amasse.
5. 5 No liquidificador, coloque parte do caldo reservado, o creme de leite, a cebolinha, a salsinha, 1 colher de requeijão e o cheiro-verde e o sal. Bata até obter um creme homogêneo.
6. 6 Acrescente as batatas cozidas aos poucos e continue batendo até o caldo ganhar uma consistência cremosa
7. 7 Transfira a mistura para uma panela, adicione o frango desfiado e misture bem.
8. 8 Se desejar, acrescente milho-verde. Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o caldo ficar bem encorpado.

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