Churrasco na rua do Thiago Oliveira

A receita combina com o fim de semana, quando familiares e amigos se reúnem, e ainda pode ser servida durante os jogos da Copa do Mundo.

O segredo do preparo é apostar em temperos diversos, como pimenta-do-reino, lemon pepper, sálvia e páprica defumada. Ficou com água na boca? Confira o passo a passo completo a seguir!

• 500 gramas de peito de frango em cubos
• páprica defumada a gosto
• alho em pó a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• azeite a gosto
• 1 pacote de bacon fatiado
• 800 gramas de coração da alcatra em cubos
• 1 quilo e 200 gramas de costela suína
• Meia xícara de cerveja Pilsen
• Meia colher de sopa de lemon pepper
• pimenta-do-reino a gosto
• sálvia picada a gosto
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de cebola em pó
• pimenta calabresa a gosto
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 6 dentes de alho
• 50 gramas de manteiga

1. 1 Tempere o coração da alcatra e grelhe até o ponto desejado.
2. 2 Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino, enrole uma fatia de bacon em cada cubo, espete e grelhe até o ponto desejado.
3. 3 Faça uma pasta com cerveja, sal, lemon pepper, pimenta-do-reino, sálvia, alho em pó, cebola em pó, pimenta calabresa e páprica. Esfregue em toda a costela e deixe marinar por duas horas.
4. 4 Após retirar da marinada, pincele azeite e coloque para dourar na churrasqueira.
5. 5 Coloque a costela, a manteiga e os dentes de alho no papel-alumínio e embrulhe.
6. 6 Coloque para assar na brasa baixa por 3 a 4 horas. Abra, puxe os ossos com os dedos e sirva com limão espremido.