Receita de Anchova assada no forno

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Para preparar esta receita de anchova assada no forno comece por fazer alguns cortes nas anchovas, como na foto. Esse é um truque simples para assar a anchova mais rápido e para que o tempero penetre melhor. Polvilhe sal por dentro e por fora.

Imagem: madamesnacozinha.blogspot.pt

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Esprema o suco de um limão sobre as anchovas e corte o outro limão em rodelas. Coloque as rodelas de limão dentro da barriga do peixe e junte as metade das ervas (endro e coentro).

Imagem: vivienvonhertwig.blogspot.pt

Para um toque extra de sabor, considere adicionar alguns dentes de alho picados ou inteiros dentro do peixe ou entre as rodelas de limão. O alho confere um aroma irresistível e complementa perfeitamente o sabor cítrico do limão.

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Unte um refratário com azeite e coloque no fundo uma camada de rodelas de cebola e de rodelas de tomate. Coloque as anchovas por cima desses legumes, regue com azeite de oliva a gosto e coloque o restante das ervas nos cortes do peixe. Desse jeito você garante que a anchova assada no forno fica gostosa!

Imagem: cozinhasincera.com

Se desejar, acrescente algumas azeitonas pretas ou verdes ao refratário. As azeitonas adicionam um sabor salgado extra que combina bem com o peixe e os legumes, criando um prato ainda mais saboroso e mediterrâneo.

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Para fazer anchova no forno com legumes coloque também no refratário os legumes que você quer servir como acompanhamento (exemplos: como batata, cenoura, abobrinha, etc).

Imagem: tecendoarte.blogspot.pt

Ao adicionar legumes, corte-os em pedaços uniformes para garantir que cozinhem de maneira homogênea. Além disso, você pode temperá-los com ervas como tomilho ou alecrim para enriquecer o sabor.

Dica: Confira no final da receita como fazer anchova assada no forno com batatas.

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Leve para assar no forno preaquecido a 180ºC durante 40-45 minutos ou até o peixe estar pronto, lembrando que ele deve ficar macio, não ressequido. Sirva a anchova assada no forno em seguida e bom apetite!

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Imagem: receitasaodesafio.blogspot.pt

Uma dica adicional é servir este prato com uma salada fresca de folhas verdes, que trará leveza e frescor à refeição, complementando a riqueza dos sabores assados.

Dica: Nos últimos 10 minutos ligue o grill do forno, para dourar a anchova.

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Como fazer anchova assada no forno com batatas?

Quando pensamos em assar anchova no forno vale a pena juntar algumas batatinhas no tabuleiro para assar e servir junto! A batata é um acompanhamento para anchova assada bem democrático e econômico, por isso veja como fazer anchova assada no forno com batatas:

1. Prepare e tempere a anchova do jeito indicado nesta receita;
2. Descasque e corte em rodelas 2 a 3 batatas;
3. Antes de colocar a anchova assando no forno disponha as rodelas de batata no tabuleiro em redor do peixe;
4. Polvilhe as rodelas de batata com um pouco de sal, pimenta do reino e regue com um fio de azeite;
5. Leve para assar pelo tempo e temperatura indicados acima.

Além das batatas, você pode experimentar adicionar outros legumes, como cenouras e abobrinhas, para diversificar o sabor e tornar o prato ainda mais nutritivo. Estes ingredientes adicionais não só complementam a anchova, mas também absorvem o delicioso tempero durante o cozimento.

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 26 kcal
• Proteínas: 35 g
• Gorduras: 12,5 g
• Carboidratos: 15 g
• Fibra: 5 g