Macarrão à putanesca: Babu Santana ensina receita inspirada no filme ‘Estômago’; veja

“Lá em casa faz o maior sucesso”, conta o ator.

Popular na Itália, a receita chama atenção pelo sabor intenso e marcante pela combinação pimentão, azeitona preta, aliche e alcaparra. Confira como fazer!

• azeite a gosto
• Meia cebola picada
• 2 alhos em lascas
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 500 gramas de molho de tomate
• 1 pimenta calabresa
• pimenta-do-reino a gosto
• água quanto bastante para cozinhar o macarrão
• sal a gosto
• 500 gramas de macarrão tipo espaguete
• 60 gramas de alcaparra
• azeitona preta a gosto
• 4 aliches
• 1 concha de água do cozimento
• salsinha a gosto
• queijo parmesão a gosto
• manjericão a gosto

1. 1 Coloque água para ferver. Quando ferver, adicione sal e cozinhe o espaguete de acordo com as orientações da embalagem. Retire faltando dois minutos para terminar o cozimento no molho.
2. 2 Em uma frigideira, coloque azeite e refogue a cebola até ficar macia e transparente.
3. 3 Acrescente alho, pimentão vermelho e pimentão amarelo. Misture.
4. 4 Junte molho de tomate, pimenta calabresa, pimenta-do-reino. Misture.
5. 5 Adicione alcaparra, azeitona preta e aliche. Misture.
6. 6 Coloque o macarrão e uma concha da água do cozimento no molho e misture.
7. 7 Finalize com salsinha, queijo parmesão e manjericão. Se quiser, coloque mais azeitona e pimentão. Sirva em seguida.

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