Receita de Caldo de frango com milho para 50 pessoas
Organizar grandes eventos exige planejamento, especialmente quando se trata de servir porções generosas para todos os convidados. Esta receita de Caldo de frango com milho para 50 pessoas é a solução ideal para quem busca praticidade, sabor caseiro e um excelente custo-benefício em festas ou eventos.
Conhecido popularmente como caldo caipira, este prato é nutritivo e muito versátil, perfeito para aquecer em dias frios. Aprenda agora como preparar essa delícia em grande escala com o nosso passo a passo detalhado.
Ingredientes
- 15 latas de milho verde (com a água da conserva)
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 5 copos de requeijão cremoso
- 2 litros de leite integral
- 200g de amido de milho (maisena)
- Cebola, alho, cheiro-verde, sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para refogar
Como fazer Caldo de frango com milho para 50 pessoas
- Prepare a base cremosa: No liquidificador, bata o milho com a água da conserva, o requeijão, o leite e o amido de milho dissolvido. Processe até obter um creme homogêneo. Caso utilize técnicas de processamento em lotes, garanta que todos os ingredientes estejam bem integrados.
- Refogue o frango: Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, ajustando o sal e a pimenta. Refogue por 15 minutos para apurar o sabor.
- Finalize o cozimento: Incorpore o creme de milho à panela com o frango. Misture bem, adicione cheiro-verde e deixe ferver por cerca de 10 minutos em fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo.
- Sirva com acompanhamentos: Finalize ajustando o tempero se necessário. Sirva bem quente, preferencialmente acompanhado de torradas crocantes para elevar a experiência gastronômica.
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