Receita de Cocada branca

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O primeiro passo para preparar esta cocada baiana é levar ao fogo uma panela com o açúcar e a água, e deixar cozinhar até ficar em ponto de bala mole. É importante não deixar o açúcar caramelizar, pois isso alteraria a cor e o sabor da cocada.

Dica: Para fazer o teste, coloque um pouco da calda em um copo com água fria: deverá conseguir formar uma bala mole com a calda

Imagem: canalcozinha.com.br

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Em seguida, acrescente o coco ralado (de preferência fresco) e misture muito bem. O coco não deverá pegar cor; caso contrário, já não será uma cocada branca. Por isso, retire do fogo assim que os ingredientes estiverem bem misturados. Se desejar uma textura mais cremosa, você pode adicionar um pouco de leite de coco durante o processo de mistura.

Imagem: bonequinhadeestilo.blogspot.com

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Com a ajuda de duas colheres de sopa, modele a cocada branca, que deverá ficar meio mole. Depois disso, está pronta! Rápido e fácil, certo? Para garantir que a cocada fique com a consistência desejada, deixe esfriar completamente antes de servir. Se preferir, adicione um toque de baunilha ou canela para um sabor adicional.

Imagem: megabuzz.com.br

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 285 kcal
• Proteínas: 1,3 g
• Gorduras: 18 g
• Carboidratos: 32 g
• Fibra: 4 g