Como escolher graviola madura: chef dá dicas simples

1. Escolha graviolas com cascas verdes que cedam levemente à pressão: “Isso indica que elas já estão maduras”
2. Bata levemente na fruta e ouça o barulho: “Quando está madura, o som amortece e fica mais grave. Quando ela está verde, fica com um som mais oco, parecido com um agogô”
3. Repare nos espinhos: “Espinhos moles e peso acentuado são indicadores de que a fruta já está madura”

1. Após higienizar, tire a parte de trás da graviola
2. Depois, faça um corte vertical
3. Com uma colher, retire a polpa e separe as sementes

• 150 gramas de polpa da graviola sem semente
• 1 litro de água gelada
• gelo a gosto
• 2 rodelas de laranja (opcional)
• açúcar a gosto

1. 1 Bata a polpa da graviola com água gelada no liquidificador até ficar homogêneo. Se sentir que está grosso, adicione mais água.
2. 2 Coe o suco.
3. 3 Sirva com gelo. Se quiser, adicione açúcar e rodelas de laranja.

Tudo que você precisa saber para cozinhar melhor…