Receita de Massa de gorditas mexicanas

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O primeiro passo dessa receita de massa de milho para gorditas é misturar em uma tigela a farinha de milho com a de trigo e o sal. Dissolva o fermento e o bicarbonato com meia xícara de água e adicione às farinhas. É importante garantir que todos os ingredientes estejam bem misturados para que a massa fique homogênea.

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Adicione o litro de água morna às farinhas e misture bem por 3 minutos. Depois acrescente o fermento e o bicarbonato dissolvido e sove por 5 minutos, até obter uma massa de milho compacta e fácil de modelar, como na fotografia. Se desejar, você pode adicionar uma pitada de cominho ou outras especiarias para dar um toque especial à massa.

Dica: Se a massa estiver grudando depois de amassar por 5 minutos, adicione um pouco mais de farinha de milho ou de trigo.

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Separe a massa em 8 pedaços, modele em forma de bola e espalme com as mãos. Esquente o óleo e frite a massa das gorditas em óleo abundante até que fiquem douradas de ambos os lados. Retire para um prato com papel absorvente, para que escorram o excesso de óleo, e deixe esfriar um pouco. Para um resultado mais saudável, você pode optar por assar as gorditas em vez de fritá-las.

Dica: Outra opção é cozinhar a massa em uma chapa ou frigideira com o mínimo de óleo.

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Sua massa de gorditas mexicanas está pronta a receber o recheio! Siga essa nossa receita de gorditas mexicanas para preparar gorditas com carne de porco bem tradicionais ou acrescente recheio a seu gosto. Bom apetite e diga-nos o que achou! Experimente diferentes combinações de recheios, como queijo, feijão ou vegetais salteados, para inovar na sua receita.

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 483,8 kcal
• Proteínas: 11 g
• Gorduras: 2,5 g
• Carboidratos: 102,5 g
• Fibra: 11,3 g