Sobrecoxa com iogurte na churrasqueira, molho tzatziki e guacamole do Thiago Oliveira

Acompanhado de tzatziki refrescante e guacamole cremoso, a sobrecoxa com iogurte na churrasqueira combina técnicas fáceis com ingredientes acessíveis. Ideal para reunir amigos e familiares em churrascos ou refeições especiais, essa receita traz inspiração internacional em um preparo brasileiro com o toque descontraído do programa.

• 1 quilo de sobrecoxa de frango em pedaços, sem osso
• 90 gramas de iogurte grego
• 1 colher de sopa de suco de limão-siciliano
• raspas de limão
• 2 dentes de alho picado
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de açafrão
• orégano a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

• 90 gramas de iogurte grego
• 1 pepino-japonês ralado
• 1 dente de alho ralado
• sal a gosto
• azeite a gosto
• salsinha picada
• 1 colher de sopa de suco de limão-siciliano

• 2 avocados
• Meia cebola-roxa picada
• 1 tomate sem sementes em cubos
• coentro a gosto
• suco de limão a gosto
• sal a gosto
• azeite a gosto
• pimenta-de-cheiro sem sementes a gosto

1. 1 Em uma tigela, misture iogurte, suco e raspas de limão, alho, páprica, açafrão, orégano, azeite, sal e pimenta até formar uma marinada.
2. 2 Adicione o frango e misture bem para envolver todos os pedaços. Deixe marinar por 1 hora.
3. 3 Espete os pedaços e leve à churrasqueira em fogo médio, virando até dourar por completo.
4. 4 Retire quando estiver bem dourado e cozido por dentro. Deixe descansar antes de servir com o molho tzatziki e guacamole cremoso.

1. 1 Rale o pepino e esprema bem para retirar o excesso de água.
2. 2 Misture o pepino ao iogurte, alho, sal, azeite, salsinha e limão.
3. 3 Mexa até ficar homogêneo e leve à geladeira até servir.

1. 1 Amasse os avocados com um garfo até a textura desejada.
2. 2 Misture cebola, tomate e coentro.
3. 3 Tempere com limão, sal, azeite e pimenta.
4. 4 Ajuste os temperos e finalize próximo da hora de servir.
5. 5 Sirva com a sobrecoxa com iogurte na churrasqueira e molho tzatziki. Bom apetite!