Aprenda a fazer Flat Iron em casa

• 1 peça Miolo da paleta

1. 1 Corte o miolo da paleta ao meio seguindo o nervo central.
2. 2 Retire completamente esse nervo, pois ele é rígido.
3. 3 Separe as duas peças resultantes (flat iron).
4. 4 Leve diretamente à churrasqueira em braseiro médio.
5. 5 Asse de um lado até dourar e vire para assar o outro, retire da grelha e corte em bifes. Tempere com sal de parrilla apenas após o corte.
6. 6 Sirva imediatamente, valorizando a suculência da carne.

Simples, rápido e extremamente saboroso, o flat iron é a prova de que dominar a técnica faz toda a diferença no churrasco.

Assista ao episódio completo – 17’40”.