Como fazer escondidinho low carb? A couve-flor é um ótimo substituto para o tradicional purê de batata, ideal para preparar um escondidinho com baixo teor de carboidratos e calorias. Garanto que fica uma delícia, perfeito para consumir durante a dieta sem peso na consciência! Quer provar? Confira abaixo todos os detalhes desta receita de escondidinho de frango com requeijão e bom apetite!
4 pessoas
45m
Prato principal
Dificuldade baixa
Ingredientes:
Como fazer Escondidinho de frango com requeijão:
1
Em uma panela grande, coloque água para esquentar com um pouquinho de sal. Quando estiver fervendo, adicione a couve-flor já higienizada e cortada em floretes menores. Certifique-se de que todos os pedaços estejam submersos para um cozimento uniforme.
2
Deixe a couve-flor cozinhar até ficar bem macia. Isso é essencial para obter um purê de couve-flor liso e agradável, que será a base perfeita para o seu escondidinho low carb. A textura do purê faz toda a diferença no resultado final.
Dica: Pique a couve flor com uma faca para perceber o ponto do cozimento.
3
O próximo passo é escorrer a água e amassar a couve-flor com um garfo. Essa etapa pode ser feita com um amassador de batatas para facilitar o processo, garantindo que não sobrem pedaços grandes.
4
Se desejar, pode temperar a couve-flor amassada com sal e pimenta. Use-a no escondidinho ou, se preferir um purê mais liso, utilize um mixer manual para alisar um pouco mais. Reserve o purê para a montagem.
5
O passo seguinte deste escondidinho de frango com requeijão é, em uma frigideira grande, refogar a cebola em um pouco de azeite até dourar levemente e, em seguida, adicionar o alho para liberar seu aroma.
6
Junte o tomate picado e refogue mais um pouco, adicionando um fiozinho de água, se necessário, para evitar que grude na frigideira. Isso ajudará a criar uma base suculenta para o recheio.
7
Acrescente o frango já cozido e desfiado. Este é o recheio do escondidinho de couve-flor e frango, e deve ser bem misturado para que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
8
Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e açafrão-da-terra a gosto. O açafrão-da-terra, além de dar cor, adiciona um sabor especial ao prato, tornando-o ainda mais apetitoso.
9
Por fim, adicione salsinha picada a gosto, misture bem e reserve. A salsinha traz frescor e um toque de cor ao recheio.
10
Para a montagem deste escondidinho low carb, unte um refratário de vidro médio com azeite e disponha todo o refogado de frango. Espalhe de maneira uniforme para garantir que cada porção tenha uma quantidade equilibrada de recheio.
11
Por cima, coloque uma camada de requeijão light ou creme de ricota. Isso garantirá que o escondidinho fique cremoso e mais saboroso, oferecendo uma textura rica e indulgente.
12
Por fim, espalhe todo o purê de couve-flor por cima e finalize com muçarela ralada. A muçarela derretida adicionará uma camada dourada e crocante irresistível.
13
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até gratinar por cima, cerca de 30 minutos. Está pronto o escondidinho de frango com requeijão! Desfrute desta receita low carb perfeita para a dieta e bom apetite!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 362,5 kcal
- Proteínas: 45 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 12,5 g
- Fibra: 5 g
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