Suflê de batata e pimentão: receita chique, que cabe no bolso

O suflê de batata e pimentão: receita chique, que cabe no bolso é a escolha perfeita para quem deseja impressionar à mesa com sofisticação e economia. Esta preparação leve e aerada transforma ingredientes simples do dia a dia em um prato elegante, ideal para um almoço especial ou um jantar reconfortante.

Ingredientes

• • • 4 batatas grandes, cozidas e amassadas (saiba mais sobre os melhores tipos de batata para purês e suflês);

• • • 100g de queijo parmesão ralado na hora;

• • • 1 pimentão vermelho picado finamente;

• • • 1 dente de alho picado;

• • • 1 colher (chá) de sal;

• • • 1 pitada de noz-moscada fresca ralada;

• • • 1 copo (200g) de requeijão cremoso;

• • • 5 ovos (gemas e claras separadas);

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite integral.

Modo de preparo

1. 1. • Em uma tigela grande, amasse as batatas ainda quentes e incorpore o queijo, o pimentão, o alho, o sal, a noz-moscada e o requeijão cremoso até obter uma massa homogênea.

1. 1. • Adicione as gemas e o leite, misturando bem. Dica: se você gosta de texturas aveludadas, confira como bater claras em neve corretamente para garantir que seu suflê cresça muito mais.

1. 1. • Na batedeira, bata as claras em ponto de neve firme e incorpore-as delicadamente ao creme de batatas, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a aeração.

1. 1. • Transfira a mistura para um refratário untado ou forminhas individuais e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que esteja dourado e bem crescido.

1. 1. • Sirva imediatamente para aproveitar a textura leve do seu suflê de batata e pimentão: receita chique, que cabe no bolso.

Dica de chef: Para uma refeição completa, você pode servir este prato acompanhado de uma Salada de Folhas Verdes fresca ou um suculento Frango Assado com Ervas. Se preferir algo mais encorpado, harmonize com uma Quiche de Legumes de entrada.

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