Bolinho de milho simples e fácil 

Tradicional em cafés rurais do Paraná, como o de uma família agricultora em Douradina, o prato reforça a conexão com a produção local e o aproveitamento integral do alimento, sendo uma ótima opção para servir em uma reunião em família ou como lanche da tarde. Veja o preparo completo da receita do Caminhos do Campo:

• 1 xícara ou 4 espiagas de milho verde ralado
• Meia xícara de queijo ralado 
• 1 colher de café de vinagre
• 1 colher de café de sal
• 4 colheres de sopa de amido de milho 
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• 1 colher de chá de fermento em pó 
• Salsinha e cebolinha a gosto

1. 1 Descasque as espigas de milho sem cozinhar e retire a palha antes de ralar;
2. 2 Em um recipiente, misture todos os ingredientes, até formar uma massa;
3. 3 Depois, com ajuda de uma colher, retire porções da massa e frite em óleo quente, com cuidado;
4. 4 Retire e deixe secar e esfriar em cima de papel toalha antes de servir!