O leite dourado – muitas vezes também conhecido pelo seu nome em inglês golden milk – é uma bebida muito utilizada na Índia e principalmente na medicina ayurvetica e acabou se popularizando no Ocidente inclusive em cafeterias famosas pela promessa de trazer benefícios para a saúde.
Não existe uma única forma de fazer o leite dourado, mas a base da receita é uma mistura de leite com cúrcuma e pode levar outras especiarias como canela, cardamomo, gengibre e até pimenta-do-reino, conhecida por também potencializa o efeito da curcumina – o princípio ativo presente na cúrcuma com potencial antioxidante e antiinflamatório.
Não é que o leite dourado seja uma solução mágica ou substitua algum tratamentos de saúde, mas com certeza é uma ótima forma de trazer mais nutrientes e benefícios de uma maneira deliciosa. Afinal, nada melhor que um leite quentinho antes de dormir para acalmar e ajudar a dormir melhor, né?
Se você nunca experimentou, siga abaixo o passo a passo com fotos aqui no TudoReceitas para testar esta receita de leite dourado aí na sua casa.
2 pessoas
10m
Dificuldade muito baixa
Características adicionais:
Custo econômico
Ingredientes:
Como fazer Leite dourado:
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Separe os ingredientes para fazer seu leite dourado. Como falei anteriormente, não existe uma receita certa. Tirando a cúrcuma, que é a especiaria principal, aqui é apenas uma sugestão de outras especiarias que gosto de usar, mas você pode adicionar outras.
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Para fazer o leite dourado, é muito fácil. Basta aquecer o leite para uma panela com as especiarias.
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O único cuidado para que fique gostoso e sem gruminhos é misturar bem as especiarias – eu gosto de usar um batedor de arame.
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Deixe o leite aquecer por cerca de 10 minutos para que as especiarias soltem bem o sabor sempre mexendo de vez em quando para garantir que não vão empelotar (isso também evita que forme nata no leite enquanto aquece e ajuda a deixar a bebida mais cremosa, quase como se fosse um cappuccino).
Além disso, o leite deve ser aquecido em fogo baixo para não ferver. Você percebe que a mistura vai ficando mais amarelinha conforme aquece e a cúrcuma vai se dissolvendo no leite.
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Depois de 10 minutos e quando o leite estiver bem amarelinho, está pronto. Sirva imediatamente!
Outras receitas da Índia
Agora que você já sabe como fazer leite dourado, veja também:
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 122 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 5 g
- Carboidratos: 14 g
- Fibra: 1 g
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