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A experiência gastronômica possui dez passos, que incluem amuse bouche, entradas frias, pratos principais, transição, sobremesas e petit fours.
Bad Bunny experimenta menu de R$ 1.150 do restaurante de Alex Atala em passagem pelo Brasil — Foto: Divulgação e Brejo
Bad Bunny experimenta menu de R$ 1.150 do restaurante de Alex Atala em passagem pelo Brasil — Foto: Divulgação e Brejo
Menu tem ravioli de tapioca e jacaré
Anualmente, o D.O.M lança um menu inédito construído a partir de pesquisas de ingredientes brasileiros. Neste ano, o cardápio do restaurante de Atala é inspirado na onça-pintada.
“O ato de comer é uma forma de valorizar e proteger essa imensa variedade de ingredientes. É um menu mais elegante que traz surpresas da nossa biodiversidade”, explica o chef.
A assessoria de imprensa do restaurante informou que o porto-riquenho seguiu a proposta do D.O.M e não fez nenhuma exigência.
Produtos da água, tanto do rio quanto do mar, e da terra são a base do menu que foi experimentado por Bad Bunny. Entre os pratos do menu, estão ravióli de tapioca com ervas frescas e ervilha torta no tucupi e jacaré com bacuri.
Jacaré com bacuri é destaque no menu degustação do D.O.M, restaurante do Alex Atala — Foto: Brejo
Jacaré com bacuri é destaque no menu degustação do D.O.M, restaurante do Alex Atala — Foto: Brejo
Ravióli de tapioca com ervas frescas e ervilha torta do menu degustação do D.O.M, restaurante de Alex Atala — Foto: Brejo
Ravióli de tapioca com ervas frescas e ervilha torta do menu degustação do D.O.M, restaurante de Alex Atala — Foto: Brejo
Bolhas efêmeras de chocolate com sorvete refrescante de louro do menu degustação do D.O.M, restaurante de Alex Atala — Foto: Brejo
Bolhas efêmeras de chocolate com sorvete refrescante de louro do menu degustação do D.O.M, restaurante de Alex Atala — Foto: Brejo
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