Bolo de limão fofinho e azedinho

É uma receita prática, com poucos ingredientes e rápida de preparar, ideal para quem quer um doce com gostinho caseiro, mas cheio de personalidade, para o lanche da tarde.

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• Meia xícara de óleo
• 1 xícara de água
• Suco de 2 limões
• 2 xícaras e meia de farinha de trigo
• Raspas de 1 limão
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Suco de limão adoçado, para umedecer a massa

• 1 copo de suco de limão sem açúcar
• 1 lata de leite condensado

1. 1 Comece batendo os líquidos em um liquidificador: os três ovos, o óleo, e o suco de dois limões;
2. 2 Acrescente uma xícara de açúcar cristal e misture bem;
3. 3 Transfira para outro recipiente, já com as raspas de limão;
4. 4 Incorpore a farinha aos poucos, misturando com um fuê;
5. 5 Adicione o fermento e misture;
6. 6 Transfira para uma forma e leve para assar no forno a 180°C por cerca de 20 minutos;
7. 7 Corte o bolo, assado, ao meio e acrescente um pouco de suco de limão, adoçado a gosto, com ajuda de uma colher. Umedeça a gosto;
8. 8 Para o recheio e cobertura, misture uma lata de leite condensado com uma xícara de suco de limão;
9. 9 Deixe gelar por um tempo;
10. 10 Use o creme para rechear e finalizar o bolo;
11. 11 Decore com raspas de limão;
12. 12 Se quiser, leve o bolo para gelar por alguns minutos.

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