Bolo Pudim
Prepare-se para se encantar com o clássico e irresistível Bolo Pudim, uma sobremesa que combina a maciez de um bolo de chocolate com a cremosidade do pudim de leite condensado, tudo coroado por uma calda de caramelo brilhante. Esta receita é a escolha perfeita para qualquer ocasião especial, garantindo suspiros a cada colherada.
Ingredientes
Para o Bolo
- 1/2 xícara (chá) de margarina
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 unidades de ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (50% cacau para um sabor mais intenso)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1/2 xícara (chá) de leite
Para o Pudim
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 unidades de ovo
Para a Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água fervendo
Modo de Preparo
- Prepare a Calda: Em uma panela, leve o açúcar ao fogo médio até caramelizar, atingindo uma cor dourada. Com muito cuidado, adicione a água fervendo aos poucos, mexendo sempre. Deixe no fogo baixo até que todo o caramelo dissolva e forme uma calda homogênea. Despeje a calda no fundo e nas laterais de uma forma de furo central de 30 cm de diâmetro. Reserve.
- Prepare a Massa do Bolo: Na batedeira, bata bem a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição.
- Em seguida, junte a farinha de trigo peneirada, o chocolate em pó, o fermento químico e o leite, batendo em velocidade baixa apenas até a massa ficar homogênea e sem grumos. Evite bater demais.
- Monte o Bolo Pudim: Despeje cuidadosamente a massa do bolo na forma já caramelizada.
- Prepare o Pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até a mistura ficar bem homogênea.
- Com muito cuidado, despeje a mistura do pudim lentamente sobre a massa do bolo que já está na forma. Não se preocupe, as camadas se separam durante o cozimento, criando o efeito mágico do Bolo Pudim.
- Asse em Banho-Maria: Leve a forma ao forno médio (200ºC), pré-aquecido, para assar em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Para um banho-maria perfeito, use água quente na assadeira maior.
- Resfrie e Desenforme: Retire do forno e deixe o Bolo Pudim esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme somente quando estiver bem gelado para garantir que a calda se solte perfeitamente e o pudim mantenha sua estrutura.
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