Bolo Mármore de Baunilha e Chocolate: Uma Delícia Clássica

Prepare-se para encantar a todos com o clássico e irresistível Bolo Mármore de Baunilha e Chocolate! Esta receita combina a suavidade da massa de baunilha com a intensidade do chocolate, criando um visual marmorizado deslumbrante e um sabor que conquista. Perfeito para o lanche da tarde ou para celebrar momentos especiais, este bolo é a união perfeita de dois mundos deliciosos.

Ingredientes

Massa

• • • 4 unidades de ovo (gemas e claras separadas)

• • • 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal

• • • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado

• • • 1 xícara (chá) de leite integral

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo de boa qualidade

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• • • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau

Recheio

• • • 1 caixinha de mistura para pudim diet sabor chocolate

• • • 1 lata de creme de leite (com soro)

• • • 3 1/3 xícaras (chá) de leite integral

• • • 50 g de chocolate ao leite picado

• • • 1 caixa de mistura para pudim sabor baunilha

Cobertura

• • • 250 g de chocolate ao leite picado

• • • 250 g de creme de leite fresco

Modo de Preparo

Massa

1. 1. • Pré-aqueça o forno a 220ºC. Unte e enfarinhe uma fôrma de bolo inglês (ou outra de sua preferência).

1. 1. • Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve.

1. 1. • Na mesma batedeira (limpa), bata as gemas, a margarina (ou manteiga) e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

1. 1. • Adicione o leite e a farinha de trigo alternadamente à mistura, batendo em velocidade baixa até incorporar. Não bata demais.

1. 1. • Delicadamente, misture o fermento químico em pó e as claras em neve reservadas à massa com uma espátula, fazendo movimentos suaves de baixo para cima.

1. 1. • Divida a massa em duas partes iguais. Em uma das partes, adicione o chocolate em pó e misture até ficar homogêneo. A outra parte será a massa de baunilha.

1. 1. • Despeje a massa branca na fôrma preparada e, por cima, adicione colheradas da massa de chocolate. Com um garfo, faça movimentos circulares para mesclar as duas massas, criando o efeito mármore característico do nosso Bolo Mármore de Baunilha e Chocolate.

1. 1. • Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo e seco.

1. 1. • Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e desenforme sobre uma grade para esfriar completamente.

Recheio

1. 1. • Recheio de Chocolate: Em uma panela, prepare a mistura para pudim diet de chocolate conforme as instruções da embalagem, mas utilizando apenas 1 2/3 xícaras (chá) de leite. Cozinhe até engrossar.

1. 1. • Retire do fogo, adicione metade da lata de creme de leite e os 50g de chocolate ao leite picado. Mexa bem até o chocolate derreter e todos os ingredientes estarem incorporados. Reserve e deixe esfriar, cobrindo com plástico filme em contato com o creme para não formar película.

1. 1. • Recheio de Baunilha: Repita o processo com a mistura para pudim sabor baunilha, utilizando 1 2/3 xícaras (chá) de leite. Cozinhe até engrossar.

1. 1. • Retire do fogo e adicione a metade restante da lata de creme de leite. Misture bem e reserve, deixando esfriar da mesma forma que o recheio de chocolate.

Cobertura

1. 1. • Derreta o chocolate ao leite picado em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos, mexendo a cada vez até ficar liso.

1. 1. • Adicione o creme de leite fresco e misture bem até formar uma ganache homogênea. Deixe esfriar um pouco para que ganhe consistência.

Montagem

1. 1. • Com o Bolo Mármore de Baunilha e Chocolate já frio, corte-o ao meio horizontalmente, formando duas camadas.

1. 1. • Espalhe o recheio de chocolate sobre a base do bolo e, por cima, distribua o recheio de baunilha.

1. 1. • Cubra com a outra metade do bolo.

1. 1. • Finalize despejando a ganache de chocolate sobre o bolo, espalhando uniformemente. Decore a gosto, se desejar. Sirva e aproveite!

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