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Bolo de Limão com Leite Condensado: Receita Fofinha e Irresistível
O Bolo de Limão com Leite Condensado é a sobremesa perfeita para quem ama o equilíbrio entre o doce e o azedo. Com uma massa macia e uma cobertura cremosa, essa receita é infalível para conquistar qualquer paladar. Ideal para café da tarde ou sobremesa, ele fica pronto em menos de 1 hora e garante elogios!
Ingredientes para o Bolo de Limão com Leite Condensado
- 4 unidades de ovo (use ovos frescos para melhor resultado)
- 1 copo (200 ml) de iogurte natural (prefira iogurte natural integral para mais cremosidade)
- 1 copo de óleo de soja (mesma medida do iogurte; opte por óleo de soja refinado)
- 1 caixinha (12 g) de gelatina sabor limão (como a Royal Gelatina Limão)
- 1 pacote (250 g) de mistura para bolo sabor limão (marcas como Betty Crocker funcionam bem)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (verifique a validade para garantir crescimento)
Ingredientes para a Cobertura Cremosa de Limão
- 1 lata (395 g) de leite condensado (escolha leite condensado tradicional para textura ideal)
- Suco de 1 limão médio (aproveite os benefícios do limão na cobertura)
Modo de Preparo do Bolo de Limão com Leite Condensado
- Prepare a massa: No liquidificador, bata os ovos, o iogurte natural, o óleo de soja, a gelatina de limão e a mistura para bolo até obter uma massa lisa e homogênea. Dica: Se preferir um bolo ainda mais úmido, adicione 2 colheres de sopa de suco de laranja à massa.
- Incorpore o fermento: Com o liquidificador desligado, adicione o fermento químico e misture delicadamente com uma espátula para não perder o ar. Despeje a massa em uma forma redonda (nº 08) com furo central, previamente untada e enfarinhada.
- Asse o bolo: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por 30 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo. Dica: Para evitar rachaduras, não abra o forno nos primeiros 20 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura como na nossa receita de Trufas de Limão.
- Prepare a cobertura: No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão até engrossar levemente (cerca de 3 minutos). A mistura ficará mais espessa e cremosa. Dica: Se gostar de coberturas mais ácidas, adicione 1 colher de chá de raspas de limão.
- Finalize e sirva: Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Espalhe a cobertura por cima e decore com rodelas de limão ou raspas. Sirva em seguida ou leve à geladeira para uma textura mais firme.
Dicas Extras para o Seu Bolo de Limão com Leite Condensado
- Para um toque especial: Adicione 1 colher de sopa de raspas de chocolate branco à cobertura antes de servir.
- Conservação: Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale fatias individuais em filme plástico.
- Variação: Troque a gelatina de limão por gelatina de laranja e use suco de laranja na cobertura.
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