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Bolo de Fubá Cozido com Queijo: Receita Cremosa e Irresistível
O Bolo de Fubá Cozido com Queijo é uma daquelas receitas que conquistam pela textura macia e sabor inconfundível. Com um toque especial do queijo derretido e a tradição do fubá, esse bolo é perfeito para acompanhar um café da tarde ou surpreender em qualquer ocasião. Aprenda a preparar essa delícia que une simplicidade e sofisticação!
Ingredientes do Bolo de Fubá Cozido com Queijo
- 2 xícaras (chá) de fubá (prefira o fubá mimoso para textura mais fina)
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 2 xícaras (chá) de leite integral (para cremosidade extra)
- 1 xícara (chá) de óleo de soja (ou óleo de coco para um sabor diferenciado)
- 1 xícara (chá) de queijo ralado (queijo prato ou parmesão são excelentes opções)
- 5 unidades de ovos frescos (separados em claras e gemas)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (garanta que esteja dentro do prazo de validade)
- 1 colher (sopa) de erva-doce em pó (opcional, para um aroma especial)
Modo de Preparo do Bolo de Fubá Cozido com Queijo
- Prepare o angú: Em uma panela, misture o fubá, o açúcar e o óleo de soja. Leve ao fogo médio e adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar por cerca de 10 minutos, até formar um angú cremoso (consistência de polenta mole). Dica: use uma colher de pau para evitar que grude no fundo.
- Esfrie a massa: Transfira o angú para uma tigela grande e deixe esfriar por 15 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda (24 cm de diâmetro) com manteiga e farinha.
- Incorpore os ingredientes: Acrescente as gemas uma a uma, misturando bem após cada adição. Em seguida, adicione o queijo ralado e a erva-doce, mexendo até homogeneizar.
- Bata as claras em neve: Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem em pico firme. Adicione-as delicadamente à massa, junto com o fermento químico, misturando com movimentos suaves de baixo para cima para não perder o ar.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar antes de desenformar.
Dicas para um Bolo de Fubá Cozido com Queijo Perfeito
- Textura extra cremosa: Para um resultado ainda mais úmido, substitua 1 xícara de leite por leite condensado caseiro. O açúcar pode ser reduzido para 1 xícara nesse caso.
- Queijo com sabor marcante: Experimente usar uma mistura de queijo prato e requijão cremoso caseiro para um toque ainda mais gostoso.
- Variação doce: Se gosta de sobremesas mais doces, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir ou acompanhe com uma calda de doce de leite.
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