Bolo de Cenoura com Leite Condensado: Receita Fofinha e Irresistível

Quem resiste a um bolo de cenoura com leite condensado fofinho, úmido e com aquela cobertura cremosa que derrete na boca? Essa receita clássica une o sabor adocicado da cenoura com a indulgência do leite condensado, resultando em uma sobremesa que faz sucesso em qualquer ocasião. Perfeito para lanches da tarde, cafés da manhã especiais ou até mesmo como sobremesa após o almoço, este bolo é sinônimo de conforto e sabor inesquecível.

Ingredientes do Bolo de Cenoura com Leite Condensado

Massa:

• • • 4 cenouras médias (aprox. 300g) – ricas em vitamina A e antioxidantes

• • • 3 ovos (em temperatura ambiente para melhor incorporação)

• • • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal (ou margarina qualy para versão mais leve)

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada para evitar grumos)

• • • 200 ml de leite integral

• • • 2 colheres (chá) de fermento químico em pó

Cobertura:

• • • 1 lata de leite condensado (395g)

• • • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% (recomendamos chocolate em pó Garoto)

• • • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparo do Bolo de Cenoura com Leite Condensado

Preparando a Massa:

1. 1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média) e unte uma forma redonda (24 cm de diâmetro) com manteiga e farinha de trigo. Para evitar que grude, você também pode usar desmoldante vegetal.

1. 1. Bata as cenouras no liquidificador com os ovos, a manteiga, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea. Essa técnica garante um bolo mais úmido e macio.

1. 1. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento. Mexa delicadamente com uma espátula em movimentos circulares para não desenvolver o glúten, o que deixaria o bolo pesado.

1. 1. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos (ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo). Dica: Para um toque especial, adicione 1 colher (chá) de canela em pó à massa, como fazemos nesta receita de Bolo de Cenoura com Canela.

Preparando a Cobertura:

1. 1. Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente com uma colher de pau para evitar que grude.

1. 1. Cozinhe por 5 a 7 minutos até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e fique com uma textura cremosa. O ponto ideal é quando ela forma uma “onda” ao mexer. Para uma cobertura ainda mais brilhante, adicione 1 colher (sopa) de creme de leite no final, como sugerimos nesta receita de Bolo de Chocolate com Ganache.

1. 1. Despeje a cobertura quente sobre o bolo ainda morno (mas não quente) e espalhe com uma espátula. Deixe esfriar antes de servir para que a cobertura firme levemente.

Dicas para um Bolo de Cenoura com Leite Condensado Perfeito

• • Cenouras bem batidas: Quanto mais finas e bem processadas, mais homogênea e úmida ficará a massa. Use o liquidificador em velocidade alta.

• • Forno na temperatura certa: Um forno muito quente pode ressecar o bolo. Se o seu forno for muito forte, reduza a temperatura para 170°C e aumente o tempo de cozimento em 5 minutos.

• • Varie a cobertura: Que tal experimentar uma calda de chocolate branco? Veja como fazer nesta receita de Bolo de Cenoura com Chocolate Branco.

Outras Receitas que Você Vai Amar

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• • • Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro: Uma versão ainda mais decadente, com brigadeiro cremoso derretendo sobre o bolo.

• • • Bolo de Cenoura Fit: Para quem busca uma opção mais leve, sem abrir mão do sabor.

• • • Bolo de Cenoura com Nozes: A crocância das nozes combina perfeitamente com a maciez da cenoura.