Angu com Molho de Frango: Um Clássico Confortante e Saboroso

Abrace o Conforto com o Angu com Molho de Frango

O Angu com Molho de Frango é a receita perfeita para aquecer a alma e o corpo. Com sua textura cremosa e um molho de frango desfiado rico em sabor, este prato tradicional brasileiro é puro carinho em cada garfada. Prepare-se para uma experiência culinária que remete à comida de vó e satisfaz a todos com este delicioso Angu com Molho de Frango.

Ingredientes

Para o Angu:

• • • 100 g de fubá de milho (preferencialmente orgânico para um sabor autêntico)

• • • 800 ml de água

• • • 1 pitada de sal

Para o Molho de Frango:

• • • 200 g de peito de frango cozido e desfiado (aproveite sobras ou cozinhe especificamente para a receita)

• • • 1 colher (chá) de óleo vegetal (soja, girassol ou azeite)

• • • 1 dente de alho picado finamente

• • • 1 colher (sopa) de cebola picadinha

• • • 1 xícara (chá) de molho de tomate (caseiro ou de boa qualidade)

• • • 1 pitada de sal (a gosto)

• • • Pimenta do reino a gosto (opcional)

• • • Salsinha ou cebolinha picada para finalizar (opcional)

Modo de Preparo do Angu com Molho de Frango

Preparo do Angu:

1. 1. • Em uma panela grande, coloque os 800 ml de água para ferver em fogo alto.

1. 1. • Assim que a água começar a ferver, reduza o fogo para o mínimo. Adicione o fubá bem aos poucos, em fio, mexendo constantemente com um batedor de arame (fouet) para evitar que empelote. Este é o segredo para um angu liso e cremoso.

1. 1. • Continue mexendo sem parar por aproximadamente 15 a 20 minutos, garantindo que o fubá cozinhe completamente e perca o sabor de cru. O angu deve ficar com uma consistência homogênea e cremosa.

1. 1. • Tempere com uma pitada de sal, prove e ajuste se necessário. Reserve o angu quentinho.

Preparo do Molho de Frango:

1. 1. • Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picadinha e o alho e refogue até ficarem translúcidos e perfumados. Essa técnica de refogar é essencial para realçar os sabores.

1. 1. • Junte o frango desfiado e deixe dourar levemente por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Isso intensifica o sabor do frango.

1. 1. • Acrescente o molho de tomate e misture bem. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 5 a 7 minutos para que os sabores se incorporem.

1. 1. • Acerte o sal e, se desejar, tempere com pimenta do reino. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouquinho de água ou caldo de frango para atingir a consistência desejada.

1. 1. • Para servir o delicioso Angu com Molho de Frango, coloque uma porção generosa do angu cremoso em um prato e cubra com o molho de frango quentinho. Finalize com salsinha ou cebolinha picada, se estiver usando.

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