Ingredientes

Para a Cobertura Caramelizada com Banana

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar (para o caramelo)

• • • 1 xícara (chá) de água

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• • • 5 unidades de banana nanica (ou prata), cortadas em rodelas e fatias grossas

Para a Massa da Torta

• • • 4 unidades de ovos

• • • 1 xícara (chá) de açúcar

• • • 1/2 xícara (chá) de manteiga

• • • 1/2 xícara (chá) de óleo de soja (ou outro óleo vegetal neutro)

• • • 2 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó

• • • 2 colheres (sopa) de licor de cacau (ou essência de baunilha, se preferir uma variação da nossa Bolo de Baunilha Fofinho)

Modo de Preparo da Torta de Banana Caramelizada

Passos para a Calda e Bananas

1. 1. Comece preparando o caramelo: em uma forma redonda com furo central (cerca de 24cm), derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.

1. 1. Com cuidado, adicione a água fervente ao caramelo (ele irá borbulhar violentamente) e mexa até que todos os cristais se dissolvam completamente, formando a calda.

1. 1. Retire a forma do fogo e adicione a manteiga, mexendo até incorporar bem.

1. 1. Forre o fundo da forma caramelizada com as rodelas de banana. Reserve a forma, pois a calda deve estar líquida ao receber a massa.

Passos para a Massa

1. 1. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Este passo é crucial para a leveza da massa da sua Torta de Banana Caramelizada.

1. 1. Acrescente a manteiga e o óleo, batendo bem até a mistura ficar homogênea.

1. 1. Peneire a farinha de trigo e o fermento químico em pó, adicionando-os à mistura aos poucos, alternando com o licor de cacau. Misture delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar tudo, evitando bater demais para não desenvolver o glúten.

1. 1. Despeje a massa cuidadosamente sobre as bananas e a calda na forma previamente preparada.

1. 1. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

1. 1. Retire do forno e deixe amornar por cerca de 15 minutos antes de desenformar. Desenforme sobre um prato para que o caramelo cubra toda a Torta de Banana Caramelizada. Se desejar uma textura mais densa, confira também nossa receita de Cheesecake de Doce de Leite.

Sugestões de Receitas Relacionadas

Para complementar sua experiência de confeitaria, confira estas delícias do nosso site:

• • • Que tal uma variação com mais frutas? Experimente o Torta de Maçã Crocante.

• • • Se você gostou do toque do licor de cacau, explore como ele harmoniza com chocolate na nossa Bolo Formigueiro Fofinho.

• • • Para um acompanhamento refrescante, sugerimos um sorvete caseiro, como a receita de Sorvete de Creme Simples.