Torta Cremosa de Palmito: Uma Delícia Irresistível
Prepare-se para saborear uma torta cremosa de palmito que vai conquistar seu paladar! Esta receita é perfeita para um almoço especial ou um lanche sofisticado, combinando ingredientes frescos e um preparo que resulta em uma textura incrivelmente macia e um sabor marcante.
Ingredientes
Massa:
- 1 unidade de gema de ovo para pincelar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pote de iogurte natural
- 1 unidade de gema de ovo
- 150 gr de manteiga ou margarina
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
- 1 pote de requeijão cremoso
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 lata de ervilha, escorrida
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 1 vidro de palmito picado (grande) – para um sabor mais acentuado, procure por palmitos de alta qualidade.
- 1 unidade de tomate sem sementes, picado
- 1 unidade de cebola picada
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo para engrossar
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Massa:
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo (reserve um pouco para ajustar a consistência), a manteiga ou margarina, o sal, a gema de ovo e o iogurte natural.
- Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea e macia. Se necessário, adicione a farinha reservada aos poucos.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
- Abra metade da massa com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada.
- Forre uma assadeira redonda com fundo falso (tamanho nº 24), pressionando delicadamente para cobrir o fundo e as laterais.
- Reserve o recheio já frio para este passo.
- Abra o restante da massa e utilize-a para cobrir a torta, formando a tampa.
- Pincele toda a superfície da torta com a gema de ovo reservada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até dourar.
Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
- Adicione o tomate picado e cozinhe por alguns minutos.
- Acrescente o palmito picado, a ervilha e a azeitona verde. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Em um copo pequeno, dissolva a colher de sopa de farinha de trigo em um pouco de água fria. Adicione essa mistura à panela para engrossar o recheio.
- Incorpore o requeijão cremoso, o cheiro-verde picado (salsa e cebolinha) e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até o recheio ficar cremoso e encorpado.
- Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de utilizá-lo na torta. A temperatura ideal para usar o recheio é essencial para não comprometer a massa.
Sugestões de Outras Receitas Deliciosas:
- Torta de Frango Cremosa: Se você ama tortas cremosas, vai adorar esta opção com frango.
- Quiche de Legumes: Uma alternativa leve e saborosa, perfeita para variar o cardápio.
- Empadão de Palmito: Uma receita clássica que também usa o palmito como estrela principal.
- Para entender melhor os benefícios nutricionais do palmito, confira esta matéria.
Aproveite sua deliciosa torta cremosa de palmito!
