Pastelão de Bacalhau

Este Pastelão de Bacalhau é a escolha perfeita para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor para o almoço de família ou um lanche especial. Com uma massa macia que derrete na boca e um recheio generoso, esta receita une a tradição do peixe com a praticidade de um prato assado irresistível.

Ingredientes para a Massa

• • • 1 ½ copos de farinha de trigo (conheça a diferença entre os tipos de farinha de trigo para melhores resultados);

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó;

• • • Sal a gosto;

• • • 1 unidade de gema de ovo (para pincelar);

• • • Leite a gosto (até dar o ponto da massa);

• • • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol.

Ingredientes para o Recheio

• • • 150g de bacalhau do porto desfiado (aproveite os benefícios nutricionais do bacalhau para sua saúde);

• • • 4 unidades de batata cozidas e picadas;

• • • 1 unidade de cebola ralada;

• • • 2 colheres (sopa) de óleo de soja;

• • • 1 unidade de ovo cozido e picado;

• • • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto;

• • • Cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, o óleo e o fermento. Incorpore o leite aos poucos, amassando com as mãos até obter uma massa macia que não grude nos dedos. Deixe a massa do seu Pastelão de Bacalhau descansar por alguns minutos.

1. 1. • Para preparar o recheio, refogue a cebola ralada no óleo. Adicione o bacalhau desfiado e os demais ingredientes. Se você comprou o peixe inteiro, aprenda como dessalgar o bacalhau corretamente antes de iniciar o preparo.

1. 1. • Mexa o recheio por alguns minutos para apurar os sabores, prove o sal e deixe esfriar completamente antes de montar.

1. 1. • Divida a massa em duas partes. Abra a primeira metade com um rolo em uma superfície enfarinhada, deixando-a bem fina, e forre o fundo de uma assadeira untada ou molde como um grande pastel, similar ao formato de um Empadão de Frango.

1. 1. • Distribua o recheio uniformemente, cubra com a outra metade da massa e feche as bordas pressionando levemente com um garfo.

1. 1. • Pincele a superfície com a gema de ovo e leve ao forno médio preaquecido até que o Pastelão de Bacalhau esteja bem dourado e crocante.

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