Pao Integral Fofinho: Receita Caseira Macia e Saudável

Aprenda a preparar um delicioso Pao Integral Fofinho que traz o aroma reconfortante da padaria artesanal diretamente para a sua mesa. Esta receita é a escolha ideal para quem busca equilibrar saúde e sabor, garantindo uma massa leve que derrete na boca a cada fatia.

Ingredientes do Pao Integral Fofinho

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (rica em fibras e nutrientes)

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo comum

• • • 1 1/2 colheres (chá) de sal

• • • 1/2 colher (sopa) de açúcar (ajuda na ativação do fermento)

• • • 1 envelope (10g) de fermento biológico seco (ou 1 tablete do fresco)

• • • 1 1/2 xícaras (chá) de água morna

• • • 1/2 xícara (chá) de óleo de soja

• • • Farinha de trigo para polvilhar a mesa

• • • Leite para pincelar a superfície

Modo de Preparo

1. 1. • Comece misturando todos os ingredientes secos em uma tigela grande. Se optar pelo fermento seco, misture-o bem às farinhas, garantindo que ele não entre em contato direto com o sal no primeiro momento para não prejudicar a fermentação do seu Pao Integral Fofinho.

1. 1. • Adicione os ingredientes úmidos (água morna e óleo) gradualmente, mexendo com as mãos até que a massa comece a se unir.

1. 1. • Polvilhe um pouco de farinha em uma bancada limpa e inicie o processo de sova. Para obter um Pao Integral Fofinho de verdade, é necessário trabalhar a massa com as mãos por aproximadamente 20 minutos.

1. 1. • Você pode aplicar a técnica de sova correta para desenvolver o glúten até que a massa fique elástica, lisa e mude visivelmente de textura.

1. 1. • Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela grande, cubra com plástico filme e um pano de prato. Deixe descansar em local protegido por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.

1. 1. • Unte uma forma de pão com óleo, modele a massa conforme o formato desejado e coloque-a na forma. Cubra novamente e deixe crescer por mais 1 hora.

1. 1. • Leve ao forno médio pré-aquecido. Assim que a casca começar a ganhar estrutura, use um pincel para passar o leite sobre o topo do pão, garantindo um brilho especial.

1. 1. • Quando o pão estiver dourado e com som oco ao bater na base, retire do forno. Espere esfriar um pouco antes de desenformar para manter a umidade interna.

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Para quem busca praticidade no dia a dia, recomendamos conferir nossa receita de Pao Caseiro Facil ou o tradicional e aromático Pao de Milho Fofinho.