Pão de Aipim Caseiro: Sabor e Tradição na Sua Mesa

Descubra o prazer de preparar um autêntico Pão de Aipim, uma receita que resgata o sabor da roça e o conforto da culinária caseira. Com sua massa macia e levemente adocicada, este pão é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar qualquer refeição, trazendo um toque especial e nutritivo para o seu dia.

Ingredientes para o seu Pão de Aipim

• • • 250g de mandioca (aipim ou macaxeira), cozida e bem amassada

• • • 1 copo de leite morno

• • • 50g de fermento biológico fresco (ou 1 colher de sopa de fermento biológico seco)

• • • 2 colheres (sopa) de margarina

• • • 1 pitada de sal

• • • 2 unidades de ovos

• • • 1 xícara (chá) de açúcar

• • • 700g de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de Preparo do Pão de Aipim

1. 1. • Em uma tigela grande, comece combinando a mandioca cozida e amassada com a margarina, os ovos, o açúcar e o sal. Misture bem até obter uma pasta homogênea.

1. 1. • Adicione o leite morno e o fermento biológico à mistura. Mexa delicadamente. Em seguida, vá incorporando a farinha de trigo aos poucos, trabalhando a massa. A massa do Pão de Aipim ficará um pouco pegajosa, o que é normal. Sove bem por cerca de 10-15 minutos até que ela fique elástica e lisa.

1. 1. • Transfira a massa para uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer em um local aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até dobrar de volume. Se preferir, já modele os pães e deixe-os crescer diretamente na forma untada onde serão assados.

1. 1. • Após o crescimento, pincele a superfície dos pães com uma gema de ovo batida para um brilho dourado e leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que estejam dourados e assados por completo.

1. 1. • Uma dica especial para este delicioso Pão de Aipim: se preferir, recheie a gosto antes de assar! Fica incrivelmente saboroso com recheios como frango desfiado com catupiry, queijo e presunto ou goiabada.

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