Batatas Gratinadas com Sardinha: Um Clássico Saboroso e Fácil
Descubra a combinação perfeita de cremosidade e sabor com esta receita de Batatas Gratinadas com Sardinha. Um prato reconfortante, ideal para qualquer refeição, que une a versatilidade das batatas ao delicioso toque do peixe, resultando em uma experiência gastronômica inesquecível e fácil de preparar. Surpreenda-se com a riqueza de sabores!
Ingredientes
- 120 ml de creme de leite fresco
- 3 unidades de ovo
- 1 lata de sardinha (em óleo ou azeite), escorrida e amassada grosseiramente (reservar o óleo)
- 120 ml de leite
- Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
- Sal a gosto
- 500 g de batatas (preferencialmente asterix ou monalisa), descascadas e fatiadas finamente
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
Modo de Preparo
- Prepare as Batatas: Lave, descasque e corte os 500g de batatas em rodelas finas. Para um melhor cozimento e textura no gratinado, é recomendado parboilizar as batatas em água fervente temperada com sal por cerca de 5 minutos, até ficarem al dente. Escorra-as muito bem e reserve.
- Creme Base: Numa tigela grande, junte os 120 ml de leite, os 120 ml de creme de leite fresco, os 3 ovos inteiros e o óleo reservado da lata de sardinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto. Bata com um garfo ou batedor manual até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Montagem: Unte um refratário pequeno (com cerca de 16,5 cm de diâmetro) com margarina ou azeite. Faça uma primeira camada com metade das fatias de batata no fundo do refratário.
- Adicione a Sardinha: Espalhe uniformemente a sardinha amassada sobre a camada de batatas. A sardinha, além de saborosa, é uma excelente fonte de ômega-3.
- Finalize as Camadas: Cubra a sardinha com o restante das fatias de batata, arrumando-as de forma bonita.
- Despeje o Creme: Despeje cuidadosamente a mistura de leite e ovos reservada sobre as batatas e a sardinha. Certifique-se de que o líquido cubra bem todos os ingredientes para que as suas Batatas Gratinadas com Sardinha fiquem bem cremosas e úmidas.
- Queijo para Gratinar: Polvilhe generosamente o queijo parmesão ralado por cima.
- Assar: Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que a superfície fique dourada, borbulhante e as batatas estejam macias ao espetar um garfo. O tempo de forno pode variar.
- Sirva: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Suas deliciosas Batatas Gratinadas com Sardinha estão prontas para serem apreciadas como prato principal ou acompanhamento!
Dicas e Variações
- Para uma variação ainda mais nutritiva, experimente adicionar uma camada de verdura refogada (como escarola, brócolis ou espinafre) entre as camadas de batata e sardinha. Isso adiciona frescor e valor nutricional ao seu prato.
- Se você gostou desta receita cremosa e prática, talvez aprecie também a nossa Torta de Sardinha Cremosa, perfeita para um lanche ou refeição rápida.
- Para quem adora batatas como prato principal, nossa receita de Batata Rosti com Recheio é outra ótima opção para explorar a versatilidade desse tubérculo.
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