Ingredientes para o Molho Bolonhesa de Lentilha Vegano

Modo de Preparo do Molho Bolonhesa de Lentilha Vegano

1. 1. 1. Para a lentilha, coloque-a em uma vasilha, cubra com o dobro de água e deixe de molho por 8 horas. Escorra bem a água do demolho, lave a lentilha e reserve. Este processo ajuda na digestão.

1. 1. 2. Em uma panela funda, em fogo médio, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue o alho picado juntamente com a cebola picada até que fiquem levemente transparentes e perfumados. Adicione os tomates picados (se estiver usando frescos, cozinhe até que se desmanchem) e mexa. Se o molho estiver muito seco, adicione a água aos poucos para garantir a textura de um bom molho bolonhesa.

1. 1. 3. Acrescente a lentilha escorrida à panela. Tempere com sal a gosto e refogue vigorosamente por cerca de 5 minutos para que a lentilha absorva os sabores base do refogado.

1. 1. 4. Adicione o açafrão (cúrcuma) e misture bem. A cúrcuma não só confere uma cor vibrante, semelhante à da carne, mas também adiciona benefícios anti-inflamatórios à sua receita de Molho Bolonhesa de Lentilha Vegano.

1. 1. 5. Abaixe o fogo para o mínimo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que a lentilha esteja macia, mexendo ocasionalmente para evitar que o molho grude no fundo.

1. 1. 6. Finalize o seu Molho Bolonhesa de Lentilha Vegano adicionando o manjericão fresco picado, a salsinha e a cebolinha. Misture bem. Regue com um fio generoso de azeite de oliva extra virgem antes de servir sobre sua massa preferida. Sugerimos servir com nosso delicioso Macarrão Integral com Molho de Tomate Caseiro.