O Melhor Creme de Camarão Cremoso para Impressionar
Prepare-se para transformar sua refeição com este Creme de Camarão rico e aveludado, perfeito para ocasiões especiais ou um jantar sofisticado. A combinação de frutos do mar frescos com um molho branco perfeito garante um sabor inesquecível.
Ingredientes do Creme de Camarão
1 kg de camarão fresco e limpo (excelente fonte de proteínas e baixo teor de gordura)
Tomate (2 unidades médias, sem pele e picados)
1 cebola média picada
1/2 pimentão vermelho em tiras finas
3 colheres (sopa) de Ketchup (ou molho de tomate caseiro para um sabor mais autêntico)
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
3 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de manteiga
Ingredientes do Molho Branco Cremoso
2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 1/2 copos de leite integral
1 colher (sopa) de manteiga
1 copo de requeijão cremoso (200g)
3 colheres (sopa) de Creme de Leite (UHT)
Modo de Preparo do Creme de Camarão
- 1. Comece o refogado: Em uma panela grande, derreta a colher de manteiga. Adicione o alho e a cebola, refogando até dourarem.
- 2. Acrescente o camarão, o tomate picado e o pimentão em tiras. Tempere com pimenta-do-reino e ketchup. Deixe refogar por cerca de 5 minutos. Adicione um pouco de água se necessário e tampe a panela para que o camarão cozinhe no próprio vapor, mantendo a suculência.
- 3. Enquanto o camarão apura, prepare o molho branco. Em outra panela, derreta a manteiga e dissolva o amido de milho no leite frio. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar grumos (se precisar aprender sobre técnicas para evitar grumos no molho, confira este guia).
- 4. Assim que o molho engrossar, adicione o queijo parmesão ralado e mexa bem até incorporar. Este será a base do seu Creme de Camarão.
- 5. Junte o molho branco ao camarão refogado. Deixe aquecer bem, mas sem ferver vigorosamente.
- 6. Finalização da cremosidade: Retire a panela do fogo. Incorpore o requeijão cremoso e as 3 colheres de sopa de creme de leite. Misture delicadamente até obter a textura aveludada característica do nosso Creme de Camarão. Sirva imediatamente! Se você gosta de pratos cremosos como este, experimente também nosso Risoto de Cogumelos.
Dicas Extras para um Creme de Camarão Perfeito
Para intensificar o sabor marinho, você pode refogar o camarão rapidamente em um pouco de azeite extra virgem antes de adicionar os outros vegetais. Se busca uma opção mais leve, troque parte do leite por caldo de legumes caseiro. Este prato combina perfeitamente com arroz branco ou batatas gratinadas, como nosso delicioso Batata Gratinada com Bacon.
Quer variar o sabor? Adicionar um toque de noz-moscada ao molho branco eleva o nível do seu Creme de Camarão. Se você gostou da base cremosa, confira também nossa receita de Frango Cremoso com Milho.
Sugestões de Acompanhamentos
Para completar sua refeição com este maravilhoso Creme de Camarão:
