Filés a Milanesa Assados: Receita Crocante e Saudável

Aprenda como preparar Filés a Milanesa Assados que ficam extremamente crocantes por fora e suculentos por dentro. Esta versão de forno é uma alternativa leve e prática à fritura tradicional, perfeita para um almoço em família equilibrado. Com poucos passos, você garante o sabor clássico dos Filés a Milanesa Assados com muito menos gordura.

Ingredientes

• • • 1 kg de filé mignon em bifes (aproveite os benefícios nutricionais do filé mignon, uma carne magra e rica em ferro)

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (conheça as propriedades do trigo para a sua dieta)

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

• • • 2 unidades de ovos batidos

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino preta a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Comece temperando os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.

1. 1. • Para obter a textura perfeita, utilize a técnica de empanar padrão: passe cada bife primeiro na farinha de trigo, depois mergulhe nos ovos batidos e, por fim, cubra com a farinha de rosca.

1. 1. • Pressione bem a farinha contra a carne com a palma da mão para que a crosta dos seus Filés a Milanesa Assados fique firme e uniforme.

1. 1. • Unte uma assadeira grande com um pouco de óleo ou azeite e acomode os bifes lado a lado, sem sobrepô-los.

1. 1. • Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta (200°C). Após cerca de 20 minutos, ou quando a base estiver douradinha, vire os bifes para assar o outro lado.

1. 1. • Deixe no forno por mais 5 minutos até que fiquem totalmente dourados e crocantes. Uma ótima dica é servir este prato acompanhado de um Purê de Batatas Cremoso.

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