Canja de Pé de Galinha na Panela de Pressão: O Conforto em Minutos
Descubra como preparar uma deliciosa e nutritiva Canja de Pé de Galinha na Panela de Pressão, ideal para fortalecer o corpo e aquecer a alma. Esta receita é um clássico reconfortante, simplificado pela rapidez da panela de pressão.
Ingredientes para a Canja
500 gr de pé de galinha limpo e bem higienizado
1 xícara (chá) de arroz (o tipo agulhinha é recomendado)
1 unidade de cenoura picada em cubos pequenos
1 unidade de abobrinha picada em cubos médios
1 unidade de cebola picada
1 1/2 litros de água filtrada
1 folha de louro
1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
Azeite de oliva a gosto para refogar
Modo de Preparo da Canja de Pé de Galinha na Panela de Pressão
1. Prepare os pés de galinha: Certifique-se de que o pé de galinha esteja bem limpo, removendo peles soltas e unhas. Tempere-os previamente com metade do sal.
2. Na panela de pressão, aqueça um fio de azeite e refogue os pés de galinha até que estejam levemente dourados. Isso adiciona profundidade de sabor à sua Canja de Pé de Galinha na Panela de Pressão.
3. Adicione a cebola picada, a cenoura, o arroz, a folha de louro e o restante do sal. Refogue tudo por cerca de 3 minutos, mexendo sempre para envolver os grãos de arroz nos temperos.
4. Acrescente os 1 1/2 litros de água. Tampe a panela de pressão.
5. Assim que a panela pegar pressão, cozinhe por exatamente 7 minutos. O tempo reduzido é a mágica da pressão!
6. Após os 7 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Dica importante: A gelatina liberada pelos pés de galinha é rica em colágeno, excelente para a saúde da pele e das articulações, confira mais sobre os benefícios do colágeno.
7. Abra a panela, retire a folha de louro e adicione a abobrinha. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos em fogo baixo, sem tampar, até que a abobrinha esteja macia, mas sem desmanchar. Acerte o sal se necessário. Sua Canja de Pé de Galinha na Panela de Pressão está pronta para servir!
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