Fiz essa receita pela primeira vez em uma tarde chuvosa de domingo, quando a geladeira estava quase vazia e a garotada da vizinhança apareceu de surpresa em casa. Precisava de algo rápido, que agradasse a todos e que utilizasse ingredientes básicos que sempre tenho na dispensa. O resultado foi um verdadeiro sucesso: uma massa leve de liquidificador que abraça um recheio suculento de salsicha com milho e molho de tomate. Desde aquele dia, esse prato virou o coringa oficial dos meus lanches de fim de semana e das festinhas de aniversário em família. É prático, suja pouca louça e desaparece da travessa em poucos minutos.
⏱ Tempo: 50min | 🍽 Rendimento: 8 porções | 📊 Dificuldade: Fácil | 💰 Custo: Baixo
Ingredientes para Hot Dog de Forno Cremoso (medidas exatas)
| Ingrediente | Gramas | Medida caseira |
|---|---|---|
| Ovos | 150g | 3 unidades |
| Leite integral | 300ml | 1 xícara e meia (chá) |
| Óleo de soja | 150ml | 3/4 de xícara (chá) |
| Farina de trigo | 240g | 2 xícaras (chá) |
| Fermento químico em pó | 14g | 1 colher (sopa) |
| Salsicha | 500g | 1 pacote picado |
| Molho de tomate | 340g | 1 sachê ou lata |
| Milho em conserva | 200g | 1 lata escorrida |
Modo de preparo passo a passo
- Preparando a base do recheio (10 min): Em uma panela, aqueça as salsichas picadas com o molho de tomate e o milho escorrido por cerca de 5 minutos até levantar fervura. Desligue e reserve para amornar.
- Batendo a massa mágica (5 min): No liquidificador, coloque os ovos, o leite e o óleo. Bata por 1 minuto até emulsionar bem e garantir que não fique cheiro de ovo.
- Incorporando os secos (3 min): Acrescente a farinha de trigo aos poucos com o liquidificador ligado. Por último, adicione o fermento e bata rapidamente apenas para misturar.
- Montando a travessa (5 min): Despeje metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Espalhe o recheio de salsicha já morno por cima e cubra com o restante da massa delicadamente.
- Assando perfeitamente (30 min): Polvilhe orégano a gosto e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
3 Dicas de ouro
- Recheio encorpado: Deixe o molho da salsicha apurar bem e secar um pouco antes de montar; isso evita que a massa fique sola ou encharcada.
- Toque de queijo: Junte uma xícara de muçarela ralada misturada ao recheio para garantir um efeito puxa-puxa irresistível.
- Farinha na medida: Não exagere na quantidade de farinha para que a massa do liquidificador permaneça leve e aerada.
Variações testadas
Airfryer: É possível fazer em uma travessa pequena que caiba no cesto da sua airfryer, assando a 160°C por cerca de 25 minutos.
Sem lactose: Substitua o leite integral por leite vegetal de sua preferência ou água, mantendo a mesma textura na massa.
Como conservar e congelar
Guarde os pedaços restantes em um pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer e recuperar a textura de recém-assado, utilize o forno convencional ou a airfryer por 5 minutos. O congelamento não é recomendado devido à textura da massa com molho.
Perguntas frequentes
Posso usar requeijão no recheio? Sim! Adicionar colheradas de requeijão cremoso junto com a salsicha deixa o prato ainda mais suculento.
Preciso cozinhar a salsicha antes de colocar no molho? É recomendado dar uma rápida fervida de 3 minutos nas salsichas, descartar aquela água e só depois picar para usar na receita.
Qual o tamanho ideal da assadeira? Uma assadeira retangular média de aproximadamente 20×30 cm é perfeita para garantir a proporção ideal entre massa e recheio.
Receita original Receitas Práticas.
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