Suan com arroz: Receita Tradicional e Saborosa

O Suan com arroz é um prato clássico da culinária caipira que traz o conforto das refeições feitas no fogão a lenha diretamente para sua mesa. Esta receita combina a suculência da carne de porco com o tempero caseiro, resultando em um almoço irresistível e muito prático de preparar.

Ingredientes

• • • 1 kg de suã de porco (corte que oferece excelente valor nutricional)

• • • 2 xícaras (chá) de arroz

• • • 1 tablete de caldo de carne

• • • 5 dentes de alho amassados

• • • 1 unidade de cebola ralada

• • • 1/4 maço de cheiro-verde

• • • Pimenta vermelha a gosto

• • • Sal a gosto

• • • 1 unidade de limão espremido

• • • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo

1. 1. • Comece temperando o suã com o alho, a pimenta, o sal e o suco do limão. Essa marinada é fundamental para que o seu Suan com arroz fique aromático e com o sabor bem equilibrado.

1. 1. • Deixe a carne descansar por cerca de uma hora para absorver os temperos. Após esse período, aqueça o azeite em uma panela grande e frite a carne até dourar bem, utilizando a técnica de selagem para garantir cor e sabor profundos ao prato.

1. 1. • Adicione a cebola ralada e refogue por alguns minutos até que ela fique transparente. Em seguida, junte o arroz, o caldo de carne e adicione água quente suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela.

1. 1. • Mantenha o cozimento em fogo médio até que o arroz esteja macio e a água tenha secado completamente. Se você aprecia pratos robustos com carne suína, certamente também vai gostar de aprender como fazer uma Costelinha com Arroz.

1. 1. • Assim que o Suan com arroz estiver cozido, desligue o fogo e finalize acrescentando o cheiro-verde picado por cima para conferir frescor e cor à apresentação.

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