Bolo Salgado de Polvilho: Receita Fofinha e Irresistível
O bolo salgado de polvilho é uma delícia típica da culinária brasileira, perfeito para acompanhar um café da tarde ou servir como petisco em reuniões. Com sua textura leve e sabor marcante, essa receita conquista até os paladares mais exigentes. Feito com polvilho doce, um ingrediente versátil e sem glúten, este bolo é uma opção prática e deliciosa para qualquer ocasião.
Ingredientes
3 unidades de ovo
1/2 xícara (chá) de óleo de soja (ou óleo de abacate para uma versão mais saudável)
1 1/2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo ralado (prefira queijo parmesão para um sabor mais intenso)
2 xícaras (chá) de polvilho doce (saiba mais sobre a mandioca, matéria-prima do polvilho)
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (café) de sal
Modo de Preparo
1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o queijo ralado até obter uma mistura homogênea. Essa etapa é fundamental para garantir a cremosidade do bolo salgado de polvilho.
2. Aos poucos, adicione o polvilho doce e o amido de milho, batendo bem para evitar grumos. Se necessário, utilize uma peneira para garantir que os ingredientes fiquem bem incorporados. Para dicas sobre como evitar grumos em massas, confira nosso guia sobre técnicas de mistura de massas.
3. Deixe o liquidificador bater por cerca de 5 minutos, até que a massa fique lisa e aerada. Em seguida, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
4. Despeje a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com polvilho doce ou farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o bolo salgado de polvilho esteja dourado e firme ao toque.
5. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva ainda morno. Para uma versão ainda mais saborosa, experimente rechear com frango desfiado ou calabresa acebolada.
Receitas Relacionadas
Se você gostou deste bolo salgado de polvilho, vai adorar essas outras opções deliciosas:
- Pão de Queijo: Um clássico mineiro que combina perfeitamente com o café.
- Esfiha de Frango: Uma opção prática e saborosa para lanches.
- Bolinho de Milho: Outra receita de bolo salgado, mas com um toque doce e crocante.
