Receita Clássica de Croquetes de Carne Irresistíveis

Prepare em casa esses deliciosos Croquetes de Carne, perfeitos para lanches, petiscos ou festas. A combinação da carne macia com a casquinha crocante garante um sucesso garantido à mesa.

Ingredientes para Croquetes de Carne

Modo de Preparo dos Croquetes de Carne

• • 1. Em uma panela, refogue a carne moída (patinho) com a cebola ralada e os temperos (sal e pimenta). Mexa bem até a carne estar cozida e dourada.

• • 2. Adicione o leite e, aos poucos, a farinha de trigo, mexendo vigorosamente sem parar. Continue cozinhando e mexendo até a massa engrossar e desgrudar completamente do fundo da panela, formando uma massa homogênea (semelhante a um purê espesso). Esta técnica é crucial para a consistência dos Massa de Coxinha, que é a base dos nossos croquetes.

• • 3. Transfira a massa para um prato untado e deixe esfriar completamente. É fundamental que a massa esteja fria para moldar os Croquetes de Carne sem que grudem nas mãos.

• • 4. Modele os croquetes no formato desejado. Passe cada peça no ovo batido e, em seguida, envolva-os generosamente na farinha de rosca. Certifique-se de cobrir toda a superfície para garantir a crocância.

• • 5. Frite os croquetes em óleo quente (cerca de 180°C) até que estejam dourados por igual. Para uma versão mais leve, você pode optar por assar ou usar uma fritadeira elétrica (Air Fryer). Escorra o excesso de óleo em papel toalha antes de servir.

Dica extra: Para um sabor mais complexo, adicione um toque de noz-moscada à massa, técnica comum em molhos bechamel, que ajuda a enriquecer o sabor da base da massa dos seus Croquetes de Carne. Confira mais dicas sobre temperos em ervas e temperos.

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