Fricassé de pernil com creme de milho: a melhor receita para o almoço

Transforme seu almoço com esta versão robusta e reconfortante: o Fricassé de pernil com creme de milho é a estrela que faltava na sua mesa. Esta receita combina a suculência do pernil desfiado com a suavidade do milho, garantindo um prato que agrada a todos os paladares.

Ingredientes

Para o Recheio de Pernil:

• • • 3 colheres (sopa) de óleo vegetal

• • • 1 cebola grande picada

• • • 2 dentes de alho frescos picados

• • • 3 xícaras (chá) de pernil cozido e desfiado (dica: um bom cozimento lento garante a maciez!)

• • • 2 tomates maduros sem sementes, picados

• • • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada

• • • Sal e cheiro-verde picado a gosto

• • • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

• • • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

• • • Manteiga para untar o refratário

Para o Creme de Milho Especial:

• • • 2 latas de milho-verde escorrido

• • • 1 xícara (chá) de leite integral

• • • 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• • • Sal a gosto

Modo de Preparo do Fricassé de pernil com creme de milho: a melhor receita para o almoço

Siga estes passos para preparar o seu delicioso Fricassé de pernil com creme de milho:

1. 1. • Preparo do Creme de Milho: Em um liquidificador, bata metade do milho (uma lata), o leite e o amido de milho até obter uma mistura homogênea. Reserve.

1. 1. • Em uma panela, aqueça uma das colheres de manteiga e refogue o milho restante (a outra metade) por cerca de 2 minutos.

1. 1. • Adicione a mistura líquida reservada e tempere com sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o creme engrosse ligeiramente. Desligue o fogo e reserve este creme que será a base da cobertura.

1. 1. • Preparo do Recheio: Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes (cerca de 3 minutos).

1. 1. • Acrescente o pernil desfiado, o tomate picado, a azeitona, o sal e o cheiro-verde. Refogue bem por mais 3 minutos para que os sabores se incorporem.

1. 1. • Montagem: Unte um refratário médio com manteiga. Espalhe todo o recheio de pernil uniformemente no fundo.

1. 1. • Cubra o recheio com todo o creme de milho preparado. Espalhe o requeijão cremoso por cima do creme de milho e finalize polvilhando com o queijo parmesão ralado. Para mais dicas sobre como obter o parmesão perfeito, confira este guia sobre benefícios nutricionais do queijo parmesão.

1. 1. • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

1. 1. • Sirva este maravilhoso Fricassé de pernil com creme de milho: a melhor receita para o almoço imediatamente! Uma sugestão é acompanhar com uma salada refrescante, como nossa Salada de Grãos com Molho Cítrico.

Sugestões de Receitas Relacionadas

Se você adorou a ideia de um prato cremoso com carne desfiada, experimente também estas outras receitas deliciosas do nosso site:

• • • Para uma alternativa de forno, que tal experimentar nosso Escondidinho de Carne Seca?

• • • Se prefere frango, mas quer a mesma cremosidade, nosso Fricassé de Frango Clássico é imperdível.

• • • Para um prato substancioso que combina milho e carne, veja nossa receita de Arroz de Pernil com Milho.