Leve, colorido e cheio de sabor, o penne rigate com azeitonas pretas, milho e frango grelhado é a pedida perfeita para os dias mais quentes. Essa salada de massa combina ingredientes frescos e nutritivos, garantindo uma refeição que une praticidade e valor nutricional sem abrir mão do sabor caseiro.
Feito apenas com água e trigo grano duro, o penne rigate é uma massa de excelente qualidade, que mantém a saciedade por mais tempo e possui baixo índice glicêmico. O preparo é rápido e rende duas porções generosas, ideais para dividir ou repetir sem culpa. Confira como preparar essa receita refrescante que vai transformar seu almoço ou jantar em um momento especial!
Penne rigate com azeitonas pretas, milho e frango grelhado
Tempo: 25 minutos
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 160g Penne Rigate Barilla
- 30g de azeitonas pretas
- 100g de peito de frango grelhado
- 40g de milho
- 50g de salsão
- 20g de casca de laranja
- 30g de azeite de oliva extra virgem
- Suco de meio limão
Modo de preparo:
- Corte o peito de frango grelhado em cubos.
- Corte o salsão e a casca da laranja em fatias finas.
- Cozinhe a massa em abundante água fervente e salgada, pelo tempo indicado na embalagem.
- Escorra bem a massa, despejar em uma assadeira e regar com um fio de azeite. Deixar esfriar em temperatura ambiente.
- Quando a massa estiver fria juntar o frango em cubos, o milho, as azeitonas, o salsão e a casca de laranja.
- Finalizar temperando com sal, pimenta do reino e o suco do limão.
- Decorar com salsinha fresca.
