Carne à Marinheiro: Receita Clássica com Toque Irresistível
A Carne à Marinheiro é um prato tradicional que combina simplicidade e sabor em cada garfada. Com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, essa receita é perfeita para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de personalidade. O segredo está na harmonia entre o patinho, um corte magro e suculento, e o vinho tinto, que realça os sabores e deixa a carne macia.
Ingredientes
1 kg de patinho em bifes (corte ideal para ensopados)
2 unidades de cebola em fatias finas
4 unidades de tomate em fatias (prefira tomates firmes para melhor textura)
1 copo de vinho tinto seco (escolha um rótulo de qualidade para realçar o sabor)
2 folhas de louro (confira benefícios do louro para a saúde)
Manjericão fresco a gosto (opcional, para um toque aromático)
Orégano a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
3 unidades de batata em fatias médias (escolha batatas firmes para não desmancharem)
Modo de Preparo da Carne à Marinheiro
1.
Em uma panela de pressão, faça camadas intercaladas de carne, cebola, batata e tomate. Essa técnica garante que todos os sabores se misturem de forma equilibrada. Tempere cada camada com sal, pimenta-do-reino, louro, manjericão e orégano.
2.
Regue tudo com o vinho tinto seco, que além de dar um sabor especial, ajuda a amaciar a carne. Certifique-se de que o líquido cubra pelo menos metade dos ingredientes.
3.
Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio. Assim que começar a chiar, reduza o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos. Esse tempo é ideal para que a carne fique macia e os sabores se integrem perfeitamente.
4.
Após o cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique se a carne está macia. Se necessário, ajuste o sal e os temperos.
5.
Sirva a Carne à Marinheiro bem quente, acompanhada de arroz branco e uma salada verde. Para uma refeição ainda mais completa, experimente com Farofa de Manteiga ou Polenta Cremosa.
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