Espaguete com Tomate e Rúcula Fresca: Receita Rápida e Saborosa
Descubra o prazer de um prato de massa leve, vibrante e cheio de sabor com este espaguete com tomate e rúcula. Uma refeição perfeita para qualquer ocasião, provando que o simples pode ser incrivelmente delicioso. Confira o passo a passo aqui para transformar ingredientes frescos em uma obra-prima culinária.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho picados finamente
- 500g de tomates cereja frescos, cortados ao meio
- Sal a gosto
- 1/2 colher (chá) de flocos de pimenta vermelha (opcional, para um toque picante)
- 1 pacote (500g) de espaguete de boa qualidade
- 2 maços de rúcula orgânica, lavada e picada grosseiramente
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira grande e funda, em fogo médio, aqueça o azeite e doure o alho picado até ficar perfumado, cerca de 1 minuto. Tenha cuidado para não queimar o alho.
- Adicione os tomates cereja cortados, sal a gosto e os flocos de pimenta vermelha (se estiver usando). Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10-15 minutos, ou até que os tomates comecem a desmanchar e formar um molho rústico.
- Enquanto o molho de tomate cozinha, prepare o espaguete. Em uma panela grande com água fervente e salgada, cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente.
- Escorra bem o espaguete, reservando cerca de 1/2 xícara da água do cozimento.
- Adicione o espaguete escorrido diretamente na frigideira com o molho de tomate. Junte a rúcula picada e misture delicadamente para que a rúcula murche levemente com o calor da massa e do molho. Se o molho parecer muito seco, adicione um pouco da água do cozimento reservada para atingir a consistência desejada.
- Transfira o espaguete com tomate e rúcula para pratos de servir. Sirva imediatamente e aproveite o frescor deste delicioso prato de massa.
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