Gaspacho: Sopa Espanhola de Tomate Refrescante Fácil

Gaspacho: Saiba Como Fazer a Sopa de Tomate Espanhola Refrescante

Descubra a versatilidade do gaspacho, uma sopa vibrante e nutritiva que celebra o frescor dos vegetais mediterrâneos. Embora muitas sopas sejam consumidas quentes, esta maravilha espanhola brilha gelada, perfeita para revigorar seu paladar em qualquer estação. Aprenda hoje mesmo gaspacho: saiba como fazer a sopa de tomate espanhola e impressione com esta receita fácil!

Ingredientes

• • • 6 tomates maduros e bem vermelhos

• • • 1 pepino médio (descascado e sem sementes)

• • • 1 pimentão verde médio

• • • 1 cebola pequena

• • • 2 dentes de alho

• • • 2 fatias de pão amanhecido (preferencialmente integral ou de boa qualidade)

• • • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem (confira benefícios nutricionais do azeite)

• • • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto

• • • 1/2 xícara (chá) de água muito fria

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • Folhas de manjericão fresco ou salsa picada para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

1. 1. • Inicie preparando os vegetais: retire a pele e as sementes dos tomates. Corte os tomates, o pepino, o pimentão, a cebola e os dentes de alho em pedaços rústicos.

1. 1. • Retire as cascas das fatias de pão amanhecido e corte-as em cubos. O pão é essencial para dar a textura aveludada característica do gaspacho.

1. 1. • Em um liquidificador potente, coloque os tomates, pepino, pimentão, cebola e alho. Bata rapidamente para começar a desmanchar os vegetais.

1. 1. • Adicione os pedaços de pão, a água bem fria, o vinagre de vinho tinto e o azeite de oliva extra virgem. Bata em velocidade alta até obter uma mistura perfeitamente homogênea e sedosa.

1. 1. • Para garantir a máxima cremosidade, passe a mistura por uma peneira fina, pressionando bem com uma espátula. Isso remete à técnica de preparo tradicional.

1. 1. • Tempere o gaspacho com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione um fio extra de azeite para enriquecer o sabor.

1. 1. • Transfira o gaspacho: saiba como fazer a sopa de tomate espanhola para uma jarra e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. O sabor se aprofunda quando bem gelado.

1. 1. • Sirva o seu refrescante gaspacho em taças ou tigelas, decorado com um fio de azeite, croutons caseiros ou folhas de manjericão. Para um toque especial, experimente servi-lo acompanhado de nosso delicioso Salada Caprese com Molho Balsâmico.

Dicas Extras para um Gaspacho Perfeito

• • • Para um sabor mais complexo, experimente utilizar um pão ligeiramente torrado antes de adicionar ao liquidificador.

• • • Se quiser testar uma variação de cor, veja como fazer a Gaspacho de Melancia, que também é incrivelmente refrescante.

• • • A qualidade do tomate é crucial! Se estiver na época, procure por métodos de conservação caseira, como fazer Tomates Confitados para usar em outras preparações.

• • • Para uma versão ainda mais rápida e leve, confira nossa receita de Smoothie Verde Detox, que compartilha a filosofia de frescor cru desta sopa espanhola.