Bolinho de legumes para uma refeição bem saborosa

Procurando uma forma deliciosa e inovadora de incluir mais vegetais no seu dia a dia? Este Bolinho de legumes para uma refeição bem saborosa é a solução perfeita! Crocante por fora e macio por dentro, ele é ideal para um lanche, entrada ou até mesmo um prato principal leve, combinando praticidade e um sabor irresistível que agrada a todos.

Ingredientes

• • • 2 ovos grandes

• • • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (de preferência fresco)

• • • 2 xícaras (chá) de leite integral

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo de boa qualidade

• • • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

• • • 2 xícaras (chá) de sobras de legumes cozidos, refogados ou crus (bem picadinhos ou ralados – cenoura, batata, vagem, ervilha, pimentão, chuchu, etc.)

• • • 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • Óleo vegetal para fritar (ex: girassol, canola)

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma tigela grande, comece misturando os ovos, o queijo parmesão ralado, o leite, a farinha de trigo e o fermento em pó. Mexa bem com um batedor de arame (fouet) até obter uma massa homogênea e sem grumos.

1. 1. • Agora, é a vez dos astros da receita! Acrescente as sobras de legumes (certifique-se de que estejam bem picadinhos ou ralados para uma textura perfeita do seu Bolinho de legumes para uma refeição bem saborosa), a salsinha picada, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.

1. 1. • Em uma panela funda, aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal para fritar por imersão. A temperatura ideal é crucial para que os bolinhos fiquem crocantes e não encharcados. Uma dica: use uma colher (sopa) para pegar a massa e, com outra colher, empurre-a suavemente para dentro do óleo quente.

1. 1. • Frite a massa aos poucos, virando para dourar por igual em todos os lados. Quando estiverem bem dourados e crocantes, retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Sirva imediatamente e desfrute do seu Bolinho de legumes para uma refeição bem saborosa!

1. 1. • Dica do Chef: Esta receita é perfeita para aproveitar aqueles legumes que estão “esquecidos” na geladeira. Cenoura, batata, vagem, ervilha, milho, brócolis, couve-flor, pimentão e até batata-doce podem ser usados. Para uma versão ainda mais saudável, você pode assar os bolinhos em vez de fritar, pré-aquecendo o forno a 180°C e untando uma assadeira.

Sugestões para Complementar

Se você adorou a ideia de inovar com legumes, explore outras delícias do nosso site que combinam sabor e saúde. Que tal preparar uma Torta de Legumes Cremosa para o almoço, um leve Suflê de Legumes Variados para o jantar ou uma prática Fritada de Legumes com Queijo para um brunch especial? Todas são excelentes opções para diversificar seu cardápio com vegetais!