Manjar Branco com Calda de Morango: Aprenda a Fazer o Doce Perfeito!
O clássico Manjar Branco, uma das sobremesas mais amadas do Brasil, ganha um toque especial e vibrante com esta deliciosa calda de morango. Sua textura suave e cremosa, aliada ao frescor da fruta, faz desta receita a escolha ideal para encerrar qualquer refeição com chave de ouro.
Nesta versão, você vai aprender a fazer o doce de maneira simples e prática, garantindo um resultado que encanta os olhos e o paladar. Prepare-se para surpreender a família e os amigos com este Manjar Branco com Calda de Morango irresistível, perfeito para qualquer ocasião!
Ingredientes para o Manjar Branco
- 1 litro de leite integral
- 1 vidro de leite de coco (200g), que confere um sabor tropical e suave ao doce.
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres (sopa) de maisena (amido de milho), essencial para a cremosidade perfeita do manjar.
- Morangos frescos a gosto para decorar (opcional)
Ingredientes para a Calda de Morango
- 1 caixa de morangos frescos, lavados e picados.
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal
Modo de Preparo do Manjar Branco com Calda de Morango
- Prepare a Calda de Morango: Em uma panela pequena, junte os morangos picados e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, até os morangos amolecerem e a calda engrossar levemente.
- Finalize a Calda: Retire a panela do fogo. Com um mixer de mão ou liquidificador, bata a calda até obter uma consistência mais homogênea. Para uma calda extra lisa, passe por uma peneira fina. Reserve.
- Comece o Manjar: Em outra panela grande, adicione o leite integral, o leite de coco, o leite condensado e a maisena. Misture bem com um fouet ou colher antes de levar ao fogo para garantir que a maisena se dissolva completamente e evite a formação de grumos no seu Manjar Branco.
- Cozinhe o Manjar: Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre e sem parar. Continue cozinhando até a mistura engrossar e adquirir a consistência de um creme. É crucial mexer constantemente para evitar que o manjar grude no fundo e queime.
- Prepare a Forma e Resfrie: Unte levemente uma forma de pudim com furo central (de 30 cm de diâmetro) com um pouco de óleo vegetal ou água, apenas para facilitar na hora de desenformar. Despeje o manjar cozido na forma. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até firmar completamente. Para uma consistência perfeita, o ideal é deixar de um dia para o outro.
- Desenforme e Sirva: Após o tempo de geladeira, desenforme o manjar cremoso em um prato de servir. Decore as laterais com morangos frescos a gosto. Por cima, espalhe generosamente a calda de morango reservada. Você vai amar aprender a fazer o doce tão especial!
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