Omelete de Feijoada: Sabor e Economia no Seu Prato
Surpreenda-se com a criatividade e o sabor único da Omelete de Feijoada! Esta receita inovadora transforma as sobras do seu feijão-preto em um prato delicioso, nutritivo e super fácil de fazer. Uma opção perfeita para quem busca praticidade e um toque gourmet no dia a dia, reaproveitando alimentos com muito estilo.
Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
– 6 ovos
– Sal, pimenta-do-reino moída na hora e cheiro-verde picado a gosto
– 2/3 de xícara (chá) de feijão-preto cozido e amassado (prefira sobras de feijoada para mais sabor e aproveitamento)
– 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
Molho:
– 1 colher (sopa) de óleo vegetal
– 1 colher (sopa) de cebola picada finamente
– 1 pimenta vermelha (tipo dedo-de-moça) sem sementes e picada
– 2 tomates grandes sem pele e sem sementes, picados
– 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
– Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Comece pelo molho: Em uma panela pequena, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a pimenta vermelha e os tomates picados, cozinhando até amolecerem e o molho reduzir um pouco. Finalize com o cheiro-verde e sal a gosto. Reserve o molho, que dará um toque especial à sua Omelete de feijoada.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos ligeiramente com um garfo ou fouet. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora, realçando o sabor da Omelete de feijoada. Se quiser saber mais sobre como fazer uma omelete perfeita, confira nossas dicas!
3. Em outra tigela, tempere o purê de feijão-preto amassado com metade do azeite (2 colheres de sopa), sal, pimenta e cheiro-verde picado a gosto. Misture bem, garantindo que o recheio da Omelete de feijoada fique homogêneo.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente média com 1/3 do azeite restante. Despeje 1/3 da mistura de ovos. Cozinhe em fogo médio.
5. Quando as bordas da omelete começarem a firmar, solte cuidadosamente com uma espátula, vire e deixe dourar levemente do outro lado. Retire da frigideira e repita o processo com o restante dos ovos, fazendo mais duas omeletes.
6. Para montar a sua Omelete de feijoada, espalhe o recheio de feijão sobre cada omelete pronta. Enrole delicadamente e disponha-as em um prato. Cubra generosamente com o molho de tomate e sirva em seguida. Esta Omelete de feijoada é perfeita para um almoço ou jantar rápido e diferente.
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