Panqueca de Abóbora: Almoço Novo e Saboroso

Panqueca de Abóbora: A Dose Perfeita de Novidade Para o Almoço!
Cansado da rotina na cozinha? Esta Panqueca de abóbora: a dose perfeita de novidade para o almoço! traz uma alternativa vibrante e nutritiva que vai transformar suas refeições. Prepare-se para surpreender a família com este prato cheio de sabor e cor.

Ingredientes:

• • • 3 ovos

• • • 4 colheres (sopa) de margarina derretida

• • • 1 xícara (chá) de abóbora cozida e espremida (Dica: A abóbora cabotiá é ideal para esta receita, veja mais sobre variedades de abóbora aqui)

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite

• • • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • Margarina para untar

Recheio:

• • • 1 e 1/2 (chá) de frango cozido e desfiado (Para garantir um frango suculento, confira nossa técnica de Frango Desfiado Perfeito)

• • • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

• • • Salsa picada a gosto

• • • Sal a gosto

Molho:

• • • 1/2 xícara (chá) de leite

• • • 1 colher (chá) de maisena

• • • 1 pote de iogurte natural (200g)

• • • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

• • • 1 colher (sopa) de cebolinha picada

• • • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. 1. • Primeiramente, bata no liquidificador os ovos, a margarina, a abóbora, o leite, a farinha, sal e pimenta a gosto até obter uma massa homogênea para a sua Panqueca de abóbora: a dose perfeita de novidade para o almoço!

1. 1. • A seguir, deixe a massa descansar na geladeira por no mínimo 30 minutos. Enquanto isso, em uma tigela separada, misture bem os ingredientes do recheio (frango, requeijão, salsa e sal) e reserve.

1. 1. • Despeje 1/2 concha da massa em uma frigideira pequena untada e frite em fogo médio, virando para dourar levemente dos dois lados. Repita o procedimento até terminar toda a massa.

1. 1. • Espalhe uma porção generosa do recheio no centro de cada panqueca e feche no formato desejado (pode ser enrolada ou dobrada em leque). Transfira as panquecas recheadas para um refratário untado.

1. 1. • Prepare o molho: bata no liquidificador o leite, a maisena, o iogurte, o queijo ralado, sal e pimenta a gosto. Leve essa mistura ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente. Despeje o molho sobre as panquecas no refratário.

1. 1. • Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos. Finalize polvilhando a cebolinha picada e sirva imediatamente. Esta Panqueca de abóbora é um sucesso garantido!

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