Fondue de Torresmo Cremoso: A Receita Inovadora para Surpreender
Prepare-se para elevar o nível dos seus petiscos com esta receita criativa e saborosa de Fondue de Torresmo. Combinando a crocância irresistível da panceta frita com um molho de queijo aveludado, este prato é a fusão perfeita entre a tradição brasileira e a elegância do fondue. É o aperitivo ideal para reunir amigos e sirva a receita criativa e saborosa em qualquer ocasião especial.
Ingredientes:
- 1,2kg de panceta em cubos
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (sugestão para fritura profunda, veja mais sobre óleos de cozinha)
- 6 colheres (sopa) de cachaça (essencial para o toque final)
- Sal a gosto
Para o Molho de Queijo:
- 200g de queijo muçarela ralado
- 50g de queijo provolone ralado
- 1 pote (200g) de requeijão cremoso (dica: use um requeijão de alta qualidade para a textura perfeita)
- 1/2 xícara (chá) de leite integral
- 1 caixa (200g) de creme de leite
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Comece preparando o torresmo: Coloque a panceta em cubos em uma panela de fundo grosso juntamente com o óleo ainda frio. Leve ao fogo alto. Espere a gordura da panceta começar a derreter e, em seguida, ela começará a dourar.
- Assim que os cubos começarem a dourar, abaixe o fogo e adicione a cachaça com muito cuidado, pois pode haver labaredas. A adição da cachaça ajuda a temperar e dá um sabor especial ao torresmo.
- Aumente o fogo novamente e frite os cubos, mexendo ocasionalmente, até que estejam completamente dourados e crocantes.
- Retire os torresmos da panela, escorra bem em papel absorvente para remover o excesso de óleo. Polvilhe com sal a gosto e reserve. Este é o segredo para um torresmo que derrete na boca.
- Enquanto o torresmo esfria, prepare o molho cremoso. Em outra panela, misture o queijo muçarela ralado, o provolone ralado, o requeijão cremoso, o leite e o creme de leite.
- Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo continuamente com um batedor de arame (fouet) até que todos os queijos estejam completamente derretidos e o molho esteja homogêneo e aveludado. Se quiser um molho com mais sabor, confira nossa receita de Molho de Queijo Diferente.
- Transfira o molho de queijo para um rechaud ou pote cerâmico apropriado para manter a temperatura.
- Sirva o torresmo crocante ao lado ou mergulhado no fondue quente. Para acompanhar essa receita criativa e saborosa, você pode oferecer pães ou batatas rústicas. Se você ama receitas de petiscos com carne de porco, experimente também o Lombo Assado com Ervas.
- Para finalizar e garantir que todos aproveitem, sirva a receita criativa e saborosa imediatamente, mergulhando os torresmos no molho. Para um toque final de sabor, recomendamos que você aprenda a técnica correta de fritura crocante.
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