Choquinhos à algarvia 30 min Fácil4.8

Descubra como preparar um clássico irresistível da gastronomia portuguesa com esta receita de Choquinhos à algarvia 30 min Fácil4.8. Este prato traz o equilíbrio perfeito entre o sabor fresco do mar e o aroma rústico do alho com coentros, proporcionando uma refeição leve, nutritiva e muito rápida de executar.

Ingredientes

• • • 500 g de batatas brancas pequenas

• • • 1 c. de chá de sal

• • • 3 c. de sopa de azeite de oliva extravirgem

• • • 1 embalagem (400 g) de vegetais grelhados congelados

• • • Pimenta de moinho a gosto

• • • 3 dentes de alho

• • • 500 g de choquinhos limpos e descongelados (aproveite as propriedades nutricionais dos choquinhos)

• • • 2 c. de sopa de coentros frescos picados

• • • Sumo de 1 limão

Modo de Preparo

1. 1. • Comece por lavar muito bem as batatas. Pique-as com um garfo e coloque-as num recipiente próprio para o micro-ondas, envolvendo-as com o sal. Cozinhe tapado durante cerca de 7 minutos na potência máxima, virando as batatas a meio do tempo. Deixe repousar e esborrache-as levemente para criar o efeito de batatas a murro.

1. 1. • Numa frigideira larga, aqueça uma colher de sopa de azeite e junte os vegetais grelhados. Tempere com pimenta e deixe cozinhar em lume moderado por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

1. 1. • Esprema os dentes de alho e misture-os bem com o restante azeite numa taça pequena para aromatizar.

1. 1. • Aqueça muito bem uma chapa para grelhados. Enquanto a chapa atinge a temperatura ideal, enxugue bem os choquinhos com papel absorvente.

1. 1. • Utilize uma faca afiada para fazer pequenos golpes em diagonal na superfície dos moluscos, formando losangos. Grelhe-os na chapa bem quente, pincelando constantemente com a mistura de azeite e alho preparada anteriormente. Esta técnica de grelha é muito semelhante à utilizada na receita de Lulas Grelhadas.

1. 1. • Numa taça, misture os coentros picados e o sumo de limão com o que restar da emulsão de azeite e alho.

1. 1. • Para finalizar o seu prato de Choquinhos à algarvia 30 min Fácil4.8, sirva os moluscos com os legumes salteados, as batatas e regue generosamente com o molho de limão e coentros.

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• • • Arroz de Polvo

• • • Lulas Grelhadas

• • • Bacalhau à Lagareiro

Resumo Nutricional (por dose)

• • • Energia: 264 Kcal (13% VDR)

• • • Gordura: 10,7 g (15% VDR)

• • • Proteínas: 15,9 g

• • • Fibra: 4,1 g