Brevidade: Receita Tradicional e Leve que Derrete na Boca

A Brevidade é um clássico da culinária brasileira, famosa por sua textura aerada e delicada que combina perfeitamente com um café fresquinho. Esta receita de Brevidade utiliza poucos ingredientes e é a escolha ideal para quem busca um lanche rápido, sofisticado e livre de glúten.

Ingredientes da Brevidade

• • • 2 colheres (sopa) de margarina culinária em temperatura ambiente

• • • 1 xícara (café) de açúcar

• • • 3 unidades de ovo (prefira ovos em temperatura ambiente)

• • • 2 xícaras (chá) de amido de milho de boa qualidade

• • • Açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto

Modo de Preparo Passo a Passo

1. 1. • Comece preparando as fôrmas: unte e enfarinhe 24 fôrmas para empada médias (aproximadamente 6 cm de diâmetro) e reserve para acomodar a massa da sua Brevidade.

1. 1. • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). O ajuste correto da temperatura é fundamental para que o bolinho asse de forma uniforme.

1. 1. • Na batedeira, adicione a margarina culinária, o açúcar e os ovos. Bata por cerca de 5 minutos ou até que a mistura se transforme em um creme esbranquiçado e com volume dobrado. Este processo de aeração da massa garante a leveza característica do doce.

1. 1. • Desligue a batedeira e acrescente o amido de milho peneirado. Misture delicadamente até incorporar e, em seguida, bata rapidamente apenas para obter uma massa homogênea.

1. 1. • Distribua a massa nas fôrmas reservadas, preenchendo apenas até a metade da altura, pois a Brevidade precisa de espaço para crescer durante o cozimento.

1. 1. • Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam firmes e levemente secas por cima. Uma dica valiosa é desenformar os bolinhos ainda quentes para preservar a maciez interna.

1. 1. • Para finalizar, polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre cada Brevidade e coloque em forminhas de papel para servir. Se você gosta de sabores cítricos, experimente adicionar raspas de limão, técnica similar à utilizada no Bolo de Amido de Milho.

Sugestões de Receitas Relacionadas

Se você aprovou esta receita de Brevidade, certamente vai adorar conferir estas outras opções deliciosas e práticas para o seu café da manhã ou lanche:

• • • Sequilhos de Polvilho: Biscoitinhos leves que também derretem na boca.

• • • Biscoito de Polvilho Doce: Uma opção crocante e tradicional para todas as idades.

• • • Bolo de Fubá Cremoso: O acompanhamento ideal para quem busca o verdadeiro sabor do campo.