Bolo de Morango e Iogurte: Sabor Leve e Refrescante para Todas as Ocasiões

Prepare-se para encantar o paladar com este espetacular Bolo de Morango e Iogurte, uma sobremesa que combina a leveza do pão-de-ló com a cremosidade irresistível das mousses de morango e iogurte. Perfeito para celebrar momentos especiais ou simplesmente adoçar o dia, este bolo é uma explosão de frescor e sabor.

Ingredientes

Para o Pão-de-ló

• • • 4 unidades de ovo (claras e gemas separadas)

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• • • 8 colheres (sopa) de água

• • • 1 pitada de sal

Para a Mousse de Morango

• • • 1 xícara (chá) de morango picado (para o mousse)

• • • 250g de chantilly (já batido)

• • • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor

• • • 3 colheres (chá) de água morna (para dissolver a gelatina)

Para a Mousse de Iogurte

• • • 1 copo de iogurte natural (sem sabor e sem açúcar)

• • • 250g de chantilly (já batido)

• • • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor

• • • 3 colheres (chá) de água morna (para dissolver a gelatina)

Para a Cobertura e Decoração

• • • Geléia de morango a gosto

• • • Morangos frescos em pedaços a gosto

Modo de Preparo

1. Preparo do Pão-de-ló

1. 1. • Em uma batedeira limpa, bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.

1. 1. • Em outro recipiente, misture as gemas com a água, o açúcar, a farinha de trigo e o sal. Bata bem até obter uma massa homogênea.

1. 1. • Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de gemas, mexendo de baixo para cima para não perder a aeração. Por último, adicione o fermento químico em pó e misture suavemente.

1. 1. • Despeje a massa em uma forma redonda com aro removível (24-26 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.

1. 1. • Leve para assar em forno médio (180°C) preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e cortar.

2. Preparo da Mousse de Morango

1. 1. • Dissolva a gelatina incolor sem sabor nas 3 colheres de água morna, conforme as instruções da embalagem, e reserve.

1. 1. • Em uma tigela, misture delicadamente o morango picado com o chantilly batido.

1. 1. • Adicione a gelatina dissolvida e misture novamente até incorporar bem. Reserve na geladeira.

3. Preparo da Mousse de Iogurte

1. 1. • Dissolva a gelatina incolor sem sabor nas 3 colheres de água morna, seguindo as instruções da embalagem.

1. 1. • Em uma tigela, misture o iogurte natural com o chantilly batido.

1. 1. • Acrescente a gelatina dissolvida à mistura e mexa até ficar homogêneo. Reserve na geladeira.

4. Montagem do Bolo de Morango e Iogurte

1. 1. • Com o pão-de-ló frio, corte-o ao meio horizontalmente, obtendo duas camadas. Se preferir, pode umedecer levemente as camadas com uma calda de açúcar ou suco de morango.

1. 1. • Na base da forma de aro removível (ou em um prato de servir com um acetato ao redor), coloque a primeira camada do pão-de-ló.

1. 1. • Espalhe uniformemente a mousse de morango sobre esta camada.

1. 1. • Cubra com a segunda camada do pão-de-ló.

1. 1. • Por cima, distribua a mousse de iogurte.

1. 1. • Leve o Bolo de Morango e Iogurte à geladeira por no mínimo 3 a 4 horas, ou até que as mousses estejam bem firmes.

5. Finalização e Decoração

1. 1. • Após o tempo de refrigeração, desenforme o bolo com cuidado.

1. 1. • Decore a superfície do bolo com geléia de morango a gosto e finalize com morangos frescos em pedaços. Sirva gelado e delicie-se com este irresistível Bolo de Morango e Iogurte!

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