Bolo de Cenoura Delicioso com Toque de Coco

Prepare-se para se apaixonar por esta versão irresistível do clássico Bolo de Cenoura Delicioso! Com uma massa fofinha e úmida, realçada pelo sabor marcante da cenoura e um toque especial de leite de coco, este bolo é a união perfeita entre tradição e uma deliciosa surpresa tropical. É a receita ideal para adoçar seu dia e compartilhar momentos especiais.

Ingredientes

Massa

• • • 1 vidro (200 ml) de leite de coco

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• • • 1 xícara (chá) de óleo de soja

• • • 3 unidades de ovo

• • • 3 xícaras (chá) de açúcar

• • • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 3 unidades de cenoura pequenas

Cobertura

• • • 3 colheres (sopa) de manteiga

• • • 4 colheres (sopa) de açúcar

• • • 4 colheres (sopa) de leite

• • • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare o Forno e a Forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de furo central ou retangular média.

1. 1. • Liquidifique a Base: No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo e sem pedaços. Para um Bolo de Cenoura Delicioso com a textura perfeita, certifique-se de que a cenoura esteja bem triturada. Confira dicas para usar o liquidificador no preparo de bolos.

1. 1. • Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, adicione o açúcar e a farinha de trigo. Despeje o creme de cenoura liquidificado sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar.

1. 1. • Incorpore o Fermento: Por último, adicione o fermento químico em pó e misture suavemente, apenas até que esteja incorporado à massa. Evite misturar demais para garantir um Bolo de Cenoura Delicioso mais fofinho.

1. 1. • Asse o Bolo: Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

1. 1. • Regue com Leite de Coco (O Segredo!): Assim que o bolo sair do forno, ainda quente, fure a superfície com um garfo e despeje o vidro de leite de coco (200 ml) adoçado com 1 colher de açúcar por cima. Deixe o bolo absorver o líquido enquanto prepara a cobertura.

1. 1. • Prepare a Cobertura de Chocolate: Em uma panela, misture a manteiga, o açúcar, o leite e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura ferver e engrossar, formando um glacê homogêneo e brilhante.

1. 1. • Finalize: Despeje a cobertura de chocolate quente sobre o Bolo de Cenoura Delicioso que já absorveu o leite de coco. Espere esfriar um pouco antes de servir para que a cobertura assente.

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